若波 （わかなみ）

山田錦　純吟生
旨い😋

1日目 微かな酸味を感じるが濃くて旨い。
2日目 初日より味が落ち着いて薄くなった気がするが、それでも旨い。
4日目 更に薄くなって酸味を強く感じる。
初日が1番美味しかったので、早目に飲み切った方が良さそう。

バナナみたいな味
スッキリしてて食中酒にぴったりのやーつ

若波 純米吟醸 生酒
精米歩合55% アルコール分15%
ずっと書いそびれていた若波。宅飲みでお初。
甘旨スーキリッって感じの好みのお酒でした。
くどくなく食中酒として飲みやすい！

マスカット
ベリー
甘酸系
氷温で一年保存
老なし

純米吟醸　山田錦
ほのかなバナナと青リンゴの香り、シャープな辛みが鼻を抜けて引いて行く、若波の中ではややドライ？
バランスが良くて飲み易いです

若波　寿限無スパークリング

今日はライオンズもアントラーズも快勝！
気分の良い夜、ずっと気になっていた若波のスパークリングを開栓です。

寿限無って商品名かと思ってたら、まさかの酒米の名前！！
評判のいいお酒、且つ13度の低アルコール。大外れはなさそうなので安心していただきます。

・開栓は安全
・注ぐとなかなかのシュワシュワ
・ちょっとにごり
・軽い、甘くない、適度な酸味
・乾杯もいけるし食中もイケる

一口目飲んだときは、甘くなくてちょっと意表をつかれましたが、心地良い酸とシュワシュワ、やや控えめなオリのコクがナイスバランスです。
シャンパン代わりに乾杯もイケるし、絶妙な酸が食中酒適性もアップさせてます。

「単品だと微妙でも、食中だとウマイ酒」っていうと、割とクラシックというか、悪く言うと古臭い日本酒をイメージされる方も多いかと思います。
でもこれは適度に酸の効いたモダンな味わいで、食事をどんどん進ませる現代の食中酒！なんせ気付いたら３合飲んでました(汗)
単品だと★4.0になっちゃうかもですか、食中も含めた総合評価ならそれ以上と思います。

#実は今日から４連休

福岡県大川市 若波酒造
純米酒 若波
原料米 夢一献・山田錦
精米歩合 65%
使用酵母
日本酒度 +3
酸度
アミノ酸度 1.8
アルコール度数 16度
仕込み水

バナナの様な香りがします。
純米酒でこの香りは凄いですね！
飲み口はとろみがあり穏やかな甘味。
芳醇な感じがします。
若干ピリ辛も感じましたが、
ラストは軽いライトな酸味に変わりますね！

若波　純米酒　しぼりたて　壽限無

頒布会で届いた特別生バージョンの純米壽限無。
生のフレッシュさを感じつつ、壽限無の味わい？甘さ旨さが完全に好みでうまいです♪

若波　純米酒　生酒

お燗で頂きました、お米の良い香りがフワァっと漂います。
旨さと甘さが広がった後、余韻は短めでサラッとして旨いです！