寒北斗 （かんほくと）

異次元のキレ味。寒北斗の中でいちばん人気という、冬のカラクチ。大好きな酒屋さん【酒の中村園　魚町店】で購入しました。

余韻の美しさに驚かされます。九州のカラクチ日本酒でいちばん好き。寒北斗　超辛口

寒北斗（かんほくと）ピリ辛　純米吟醸　DIABLO / ディアブロ

寒北斗　shi-bi-en　辛口純米生酒
精米55%　アルコール15%　福岡
爽やかな上立香で色味はなく、柔らかな口当たりから綺麗な甘さに柑橘感ある酸味、シュワ感あってフレッシュ、すっきりと淡麗よりの味わいにキリッと爽快感ある綺麗なドライ系辛口

寒北斗　辛口純米　shi-bi-en 秋

冷酒で
餅米を炊いたような香り
飲み始めはライト
優しい口当たり
杯が進むにつれて渋味が増します
余韻は短め

寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en（シビエン）」

濁酒ではあったので淡麗で呑みやすかったです

【 寒北斗 shi-bi-en 冬 】（無濾過生原酒）
「寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en（シビエン）冬」

見事に（うっかり）3ヶ月寝かせました😅
シビエン春の後に、冬を飲む😵

まずは、ふわっと軽く、そして、しっかり美味しい香り😋 好きな香り。
その後、やや重めの甘い香りが追ってきます。

むむ🤔 そして、第一印象は独特な味、広がる。

最初はスッキリ。からの、米味が主張。主張する米味は口の中をがっちりと掴んでいきながら、独特な日本酒感が喉の奥へとキリリッと流れ込んでいきます。

しっかり米の旨味が感じられる味わい深さ、でもキレがいい。
この媚びない感いいですね😎 香り良く、飲んでもやっぱり美味しい🥰

たまたま入手した紅しょうが鶏から揚げ😤とも合わせてみましたが、強烈な紅しょうがにも押し負けることなく、堂々たるお味でした。単体はもちろん、どんな料理とのマリアージュもOKだと思えます。

【 寒北斗 shi-bi-en 春 】（にごり酒）
「寒北斗 辛口純米酒 shi-bi-en（シビエン）春」

日本酒ですか😳！
甘く、フルーティー、加えてフレッシュな香り。

そして、しっかりしているものの強過ぎず、その名の通り春らしい、口の中で踊るような日本酒感。キレよく、ちょっと甘くて、楽しくなります🥰

ソーダ割もおすすめとのことですが、とりあえず、やっぱりそのまま完飲です😅

これで、寒北斗の辛口季節酒シビエン、4シーズン制覇🙌
2巡目行きます😎

ピリ辛酒は明太フランスの夢を見る

【 寒北斗 巳之祝酒 】
ほんのりナチュラルな香り。ほんのりフルーティーな味わい。
口に含んだ瞬間、ふわりと広がる華やいだ日本酒感は年始に相応しい、心地の良いお酒です。寒北斗安定の美味さ👍 どんな料理でも、その個性そのままに楽しめます。
巳年にあたり、ラベルは縁起の良い白蛇がモチーフ。
軽やかさと飲み応えを兼ね備えた優秀なこの一本は、日本酒が持つ奥深さを年頭に改めて感じさせてくれます。
今年もどうぞよろしくお願い致します🥰