寒北斗 （かんほくと）

寒北斗　にごり酒
にごり酒らしいフレッシュな酸味ですが、
甘さもあるのでバランスの良さを感じます。
正式には辛口のようですが🤭

寒北斗　純米吟醸 生酒
これは熊本酵母で仕込んだお酒だそうです
と、言う事は9号酵母か
アル香からの苦味辛味
その奥にある甘味旨味で、何かクセになる感じのお酒だなぁと思いながら毎日少しづつ飲むと、酸味旨味が増してきて、その奥の甘味苦味て後口に甘味が残る味濃いめのガツンと美味しいお酒になりました
精米歩合50%、アルコール分16度
720ml　2,250円（税込）
いつものＫ酒店にて

寒北斗特別純米生酒
20260111

Nihonshu Shika🍶㊗️レビュー13333

熊本県菊陽町　たわらや酒店さんで購入しました。日本酒への愛がすごいこのお店のご主人が、寒北斗の中でいちばんオヌヌメだそう。熊本県酒造研究所で生まれた【熊本酵母】で醸されるという普段よりちょっと上のクラスの寒北斗。冷やしてもぐーですし、室温でいただくコクの広がりがゴージャス、お見事で、大好きになりました。

寒北斗　DIABLO　純米吟醸酒
ディアブロ……　何処かで聞いた名前だと思ったら、ランボルギーニの悪魔！
ラベルには、「ピリ辛」「ピリカラーナ」「ピリ辛酒は明太フランスの夢を見る」「辛口の皇帝」「when in doubt, choose dry one（迷ったときは辛口を選べ）」と辛口好きへの誘い文句のオンパレードです。
旨口好きとしてはソソられる訳ではありませんが、最近、風呂上がりに日本酒ソーダ割りを飲む身としては「食事に合う1：1日本酒ハイボール ソーダで爽快」のシールに惹かれて連れて帰って来ました。まぁ、色々と書いておくものですね(^o^)
確かに食中酒としては辛口寄りの方が間違いは無いとも思いますし。
口に含むと、辛味苦味からの旨味がジンワリと来ます。これ、食中酒にバッチリのやつです。
後日、寿司やおはぎに合わせてみたら、どちらもバッチリでした。何でも合いそうでなかなか良いです。
720ml　1,760円（税込）
精米歩合60%、アルコール分16度
いつものK酒店にて

風のように爽やかで、ほのかに心地よい含み香がたまらなくおいしい。福岡空港から近い高級和酒専門店【ひさや酒店】（福岡県志免町）で購入しました。

春夏秋冬、季節で巡る【寒北斗　シビエン】シリーズのこれは秋酒。もんじ酒店（福岡県宮若市）で購入しました。ときどき行きたくなるオシャレな空間の酒屋さん。おすすめです。

異次元のキレ味。寒北斗の中でいちばん人気という、冬のカラクチ。大好きな酒屋さん【酒の中村園　魚町店】で購入しました。

余韻の美しさに驚かされます。九州のカラクチ日本酒でいちばん好き。寒北斗　超辛口