三井の寿 （みいのことぶき）

スラムダンク映画化を祝して！

春の三井の寿。草原のすっきりと爽やかに軽く辛口の中に旨味。少しおりがらみ。

福岡県　みいの寿酒造　三井の寿　純米吟醸　バトナージュ
ワインを作る際の製法　バトナージュを用いて作られた日本酒。
澱を絡ませたまま一カ月保存してから、澱引きしたとのことなので、
一口目、
澱独特の酸味と、後味があり、独特な風味だなー
と思っていたのですが、
西洋系のお料理に合わせると、大変身(o^^o)

この日は、
白アスパラのヨーグルトケッパーソースにあわせましたが
程よい酸味がとっても良い塩梅。

他にもチーズや、アクアパッツァ、グラタンなどにも
合わせるととっても、味を引き立て合いうそうな予感
白ワインで合わせるよりおいしいかも♪

さすが、ワイン製法で作られただけあるなと
感動させられる日本酒でした^_^

ワインのような瓶で綺麗なので買ってみました。

スラムダンク三井寿バージョン
大辛口ですが、すっきりと呑める

三井の寿　純米吟醸　木槽しぼり

控えめな華やかさがあり
さわやかな感じ
甘いかなと思いきや、すぐにスッキリ
のどにピリピリ辛みがきて
米の旨味が感じられる。　

やっぱり三井の寿
好きです。

三井の寿 純米吟醸 木槽しぼり 生原酒

木槽しぼりに目がない初心者です。
雑味無く、穏やかなフルーティ香と優しい旨味。
アタック感は柔らかく、無濾過生原酒ですが呑み疲れしないキレイなお酒です。余韻も素敵。
『純米吟醸 木槽しぼり』と、文字そのままのイメージど直球の味と言いましょうか、コイツ何言ってんのと思われそうですが笑
バランスが良くて全く飽きない美味しいお酒です。
お出汁の効いた和食に合うと思います◎

備忘録として

三井の寿　純米大吟醸　愛山

グラスに注ぐと、少し琥珀がかった色に少し前に飲んだ悦凱陣の味を思い出してがっかりとしたが、飲んだ瞬間、雑味の全く無いキレイなお酒に驚いた。
控えめだが、青りんごの様な吟醸香、甘さも控えめだけど、とにかくただただキレイなお酒に魅了された一本。

ジャケ買いシリーズ①
とは言え旨い。

三井の寿　純米吟醸　ワイン酵母仕込
2021.01製造
※カバー写真はホームの安全を確認の上、駅員さんに許可を得て撮影しております。

【駅×酒　第4弾】
「またホームでお酒の写真撮ってる変態いるよ…」と思われてそうな今日この頃。最近は周囲の目を気にしなくなってきました。
お酒と電車、新たな撮り鉄のカタチです笑笑。

今回のお酒は初のミッチー。購入は住吉酒販さん博多駅店です。三井の寿といえば、湘北高校のユニフォームのようなカラーリングとデザインの大辛口純米吟醸を思い浮かべる方も多いと思います。冷蔵庫にはその大辛口純米吟醸もありました。本来なら代表的な定番酒？を選んどけばいいものですが、ドストレートすぎるのは面白くない私。なにを血迷ったか隣に置かれていたワインチックなボトルのミッチーを選びました。ボトルデザインが物語るように使用する酵母はワイン酵母で、特定名称は純米吟醸となっております。ワイン酵母の日本酒を飲んだことがないのでどんな三井ワールドが広がってるのやら…。

さて、開栓です…。

嫁「奴は飲めねぇ！！」

「静かにしろい、この音が…」

「プシュ(開栓音)」

「オレを蘇らせる。何度でもよ」

あー！言ってみたかったんすよ、これ笑笑！！三井の寿を飲む時がきたとき、このセリフを使うことは決めてました笑。いや〜、日本酒今日はいいや…と思っててもこの音は蘇ります笑。

レビューいきます。今日はいつものダラダラレビューの形式を変更してお届け。

■香り
白ブドウの芳醇な香り。よくクンクンするとお米感もアリ
■味わい
　○含み
　　奥行きある甘酸味。
　○中盤
　　フレッシュな果実感
　○余韻
　　苦酸味わいにが長くゆっくりとフェードアウト
■甘辛
　中間
★総評
　甘味と酸味のバランスが絶妙。味わいは軽くライトなので食中酒向きですね。アテはチーズとの相性がバツグン！

今回の新たな出会い、ワイン酵母。まさにワインの血を引く味わいでした。アテがベビーチーズなので寂しいですが、ワイングラスで洋食の魚やチーズを使用した料理とともに飲んでも最高だっただろうな…。

みなさん、今宵も素晴らしい日本酒ライフを〜。ばんないでした〜。