三井の寿 （みいのことぶき）

【三井の寿】★★★ ポルチーニ
ひやおろし 秋純吟 60% 15度
薫り高く味わい深い。
名前の通り芳醇なキノコの様な味わい。
ほのかに米の甘味。
旨4渋2酸2甘1 タイプ醇 #sakenote

三井の寿 夏純米にごり チカーラ

バスケ部出身としては、かねてより絶対に飲みたかったお酒。「先生、お酒が飲みたいです」と言いながら飲んだけど、濃いでもすっきりでもなく個人的には好みではなかった。残念。

三井の寿、純米吟醸大辛口、山田錦
＋14ラベルが印象的ですが、
三井の寿の中でも定番酒ですね。
ただ、この味わいはちょっと微妙ですね。
薄過ぎというか無味無臭に近い感じで
表現が難しいと思います。

「三井の寿 ワイン酵母で造った純米吟醸」

最近のお気に入り、業スー酒シリーズです。
冷蔵庫に一際違和感のあるヤツが座ってたので、迷わず連れ帰り。

ソガペみたくワイナリーが造った日本酒、ではなく酒蔵がワイン酵母で造った日本酒みたいです。
まあソガペ知らんけど。

期待して開栓！
あれ？香りがどこかで出会ったヤツ。
？？と一口。
あれ？これ不老泉じゃね？

やはりワインぽい酸味が真っ先にグッとくるんです。
そしてその一瞬以降は、例の昔の木造建築の味(笑)。
でも旨味やコクはほぼ広がらずに、尻切れトンボ的に消えて行きよります。

不老泉が一瞬顔を出して、即退場て感じ。
なかなか評価が難しい酒ですねー。

燗してみました。
すっぺー(笑)。けど逆に個性が出てきますねー。
旨味も少し増す感じ、
まあ多分コレ酒蔵さんは燗する前提で造ってないと思われますが(笑)。

ん～、何て言ったらいいんだろう…。
偉そうに言うと、何がしたかったのかよくわかんない(笑)。
ワイン酵母で仕込む、その先を見せて欲しかったと言うか…。
でもこういうチャレンジは他にもあるし、大事なことだと思ってるんです。マジで。

という訳で皆様もコレ飲んでみてくださいねー。
MKのロゴはタクシーしか思い出さないけど(笑)。

三井の寿　ワイン酵母で造った純米吟醸　を頂きます。九州銘柄初投稿なのです。この銘柄は知っていましたが、あまり印象がなく、今回は完全にジャケ買い&ワイン酵母買いでした。
香りは若干の甘い感じ。見た目は、白ワインのような琥珀色です。口に含むとアル感強めで、淡麗辛口のような感じです。開栓後1週間ほど寝かせてからは、多少まろやかになりましたが、重い感じは変わらず私には合わない感じでした。このようなこともあるのだな、と感じた一本となりました。

すっきり辛口。バスケがしたくなりました。

ひやおろし秋純吟　ポルチーニ　生詰酒
米っぽい香＋旨＋酸&苦穏やか→キレあり
何にでも合いそう

三井の寿　ワイン酵母で造った純米吟醸酒

精米歩合：60%
アルコール度：14度

フルーティで穏やかな甘みに
柔らかい米の旨味。
酸味や苦味は少なく
思った以上に日本酒らしい味わいで
とても美味しいお酒でした。

『三井の寿』秋純吟　ポルチーニ
秋酒では人気のポルチーニ。香りも良いしフルーティさを感じるものの、ツマミにも◎。味噌ナスや焼き鳥にも相性良し。食中酒としておすす。