久礼 （くれ）

裏久礼 試験醸造 純米吟醸 番外二十四
初めての久礼。
購入した時、色々な温度帯で試してと！
開栓時、爽やかな果実の香り。
冷やしたもの、スッとしてあまり特徴なし。
花冷え、少し味わいがあるがはっきりしない。
燗、これも普通の感じ。
3日目、コクが出てきました？
旨味がありキレがでましたね。
ほんの少しだけ酸っぱさが。
もう一杯！がまだ感じられないかなぁ。
試験醸造酒だけにこれから楽しみ！

使用米 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 −4
酸度 2.5
アミノ酸 1.5
アルコール度数 14度
一升3024円

通常バージョンの辛口純米！常温で飲みました。
ひやおろしより、スッキリしてますが旨辛で美味しい。
魚介類に合いそうですが、今日はニンニクの効いた
餃子に合わせます。

九礼 純米吟醸 ひやおろし
パイン系のフルーティな吟醸香が中程度
アタックもフルーティ系だけど、後味は割と辛口系
やや華やかスッキリ

ひやおろしの季節になりました！
久礼の洞窟囲い。
まず、冷酒で頂きました。日本酒度ほど辛く感じません。
スッキリ旨辛です。
温度が上がると酸がでてきそうで、好みの味です。
一升瓶なので、色んな温度で飲みたいと思います。
戻りカツオに合わせたい‼️

純米吟醸生原酒。
カツオと飲むお酒というイメージが強く、勝手な先入観があったが上品かつ控えめな香り、そして日本酒度では測れない甘味に驚き。
ただそこはアルコール度数18度。
イワシの刺身と合わせたが、くさみを消し旨味を増幅させつつバッサリといってくれました。

今日の1杯目は、おりがらみ、久礼。
にごり具合が、最高の一杯ですね！
次にキリッとした辛口が欲しくなる一杯です！

二度目の久礼。
これはまたガスがすごかった。シュワッシュワッ言ってる。

備忘 その③
久礼 純米吟醸酒
辛口 美味しく頂きました。

度数高めのパンチある濁り好きには是非！
シュワ感あり、コクと旨味と酸味が割と調和してると思いますが家族にはぜーんぜん受けず笑笑
開いてくるとパイン感も感じます
後味も悪くないんだけどなぁ

こんなに量いらなかった笑けど飲みやすいからいいね！