美丈夫 （びじょうふ）

美丈夫　純米大吟醸　夢許
香はそれほどですが甘みは無く、酸味旨味キレで美味しいです。
去年のお酒よりも間違いなく美味しいです。
色々な料理と合いそうです。

美丈夫　純米吟醸　CEL-24

御殿場の特約店で購入。

色は若干の霞がかった透明。

香りは酵母の特徴を引き出したリンゴ様。
香草のような若々しい香り。

味わいは芳醇なリンゴ。ふくよかな甘み。
米っぽさが無く、軽やかな口当たり。
酸が穏やかで瑞々しい余韻。

ラベルデザインにも反映されてる通り
白ワイン寄りの日本酒だ。

まるごと高知🍶ためし酒🍶
美丈夫 吟醸 秋酒

美丈夫** 純米大吟醸 夢許（ゆめばかり）山田錦30%
​​グラス内には細かな気泡が多数で、上立ちはフレッシュなマスカット様でもあるし、高原に咲く涼し気なスズラン様でもある。そう、勝駒の大吟、特吟、純大に比肩するほどの上品で奥ゆかしい吟醸香。含むと芳香そのままに透明感のありほんのり華やか甘、すぐに辛苦、中盤以降飛んですぐにすぅっとキレる。

美丈夫　純米吟醸　cel−24
穏やかですがフルーティーな香、甘いですが甘すぎず酸味を効かせて苦で綺麗に終わります。
秋刀魚の塩焼きと相性がよく、亀泉に比べると食中酒よりと思います。

備忘録

美丈夫　夢許　純米大吟醸
リンゴの香、甘さはほとんど無く酸味、渋みでキレて行きます。
辛口のお酒ですが香と酸味で飲みやすく、秋刀魚の刺身、イワシの刺身と合わせると丁度いい感じになりました。
ただ値段を考えれるとこの評価になりました。

美丈夫吟醸秋酒
20250915

香りがよく
バランスも良い
ガス感があり、大好きな口当たり
苦味、酸味もあり、飽きない
美味しいです⭐️

美丈夫 純米吟醸 CEL24
〜パイナップル酒〜
開栓時は甘酸っぱい。見た目はやや黄色。
一口目はパイナップル！甘さにパイナップルの香りがガツンと来る。酸味もシッカリあるので爽やかなフルーツ、いやパイナップルだ。
飲み込んだ後にパイナップル香が無くなったあたりで、美丈夫ならではの辛めの米の旨味の輪郭を感じる。
アテはカツオ昆布の佃煮が旨かった。