美丈夫 （びじょうふ）

美丈夫　純米吟醸　CEL24

開栓その3
買うのを完全に忘れていたお酒
フルーティな香り　甘すぎずバランスがいい

LITTLE SAKE SQUARE🍶
寿司（特上バージョン）食べ放題＆天ぷら食べ放題＆日本酒飲み放題🍶

美丈夫　純米大吟醸
旅行土産に空港で購入した300ミリ瓶です。柑橘系の香りと柔らかで上品な酸味がありますが、まろやかな舌触りの方がむしろ印象に残りました。刺々しいところのないきれいな旨みとキレの良さも上々です。

昨日同様、今日も良く働きました😆ｴﾍﾍ
同じく帰宅途中の電車の中でポチッと🚃
やっぱ早く酒呑みて〜🤤

今日はね、ばばの日でも妻の日ではない。
母の日❤️☺️
①も②と③から顔と頭に塗るクリームをもらっていました😄

それでオイラは………
ちょっといい美丈夫をと頑張って…。

美丈夫 純米大吟醸 夢許(ゆめばかり)

naoさんも呑まれていた🤤

そう、何度か言ってますが美丈夫は③が大好きな銘柄。
①も②も好きな方。
ウサギんちの常備酒の銘柄。
ほぼ何か有ります🤣笑笑
そういうのってあるでしょ⁉️
在庫切らすと叱られます😤

冷たい
瓶鼻は澄んだツーン。
サラッと入ってサーン…。
ほっぺにずっと続く酸味を羽毛で履きとるような辛味。
ラストの余韻に甘さが少し。
雑味がない。
そんなフルーティーでもない。
だからと言ってペラくもない。

③『いつもの美丈夫がいい』🤣笑笑

確かに❗️🤭
美丈夫『ならでは』が少ないからね。
③には特純か純吟たまがちょうどいいのかも。

JOU
膨らみが出て酸味も円やかに。

KAN
いいけれどツーンとするかなぁ

酸味好きにはたまらない。
決して『すっペー』ではなくて、
透き通る酸味。
美味しくて大好きだけど手軽には買えないなぁ😭
安くてアレっ🤔ていうのはなかなか減らないけど………
いい値段のうんまいのってスグに無くなる………
ありありですよねー😄

使用米 山田錦(兵庫産)
精米歩合 30%
日本酒度 +4
酸度 1.4
アミノ酸度 0.6
使用酵母 KA-1
アルコール度数 16度
720ml 6050円

酒屋さんより
「贅沢」という言葉がピッタリの、匠の技が光る純米大吟醸。

｢夢許（ゆめばかり）｣とは｢ほんのわずか｣とか「きわめて少し」という意味。
兵庫県東条町の「特 A地区」で栽培された山田錦を贅沢に70％も削り取り、残りの30％を使用して、持ちうる限りの技と手間暇をかけ丹念に醸された、美丈夫最高峰の純米大吟醸酒です。

最大限にまで引き出された、山田錦の豊かな旨みと香り、そして研ぎ澄まされた切れ味が堪能でき、少し時間をおくとマスクメロンのような含み香が楽しめます。

蔵元が「当蔵の最高級酒」と語る、自慢の逸品。

大切な方への贈り物や、特別な時間に味わっていただきたい、蔵人の技の粋を集めた贅沢な純米大吟醸酒です。

蔵元さんのコメント
当蔵の最高級酒。年に一仕込みだけ、美丈夫の蔵人が総力を挙げて造る渾身の一本。
兵庫県特A地区東条町の特等米を30%まで研き熊本酵母で35日間ジックリ醸しました。

上槽後、生のままビン詰めし、マイナス1℃で低温熟成させ、最上のタイミングで瓶燗しさらに秋口まで氷温熟成させ9月以降適時出荷します。
最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいからです。

熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い食中純米大吟醸に仕上げております。

・好みではないタイプの果物系(?)の味
・酸味がキツいと口に合わないのかもしれない
・高知の飲食店にて

純米吟醸　CEL-24
パイナップルとの噂を聞き購入。
これはすごい、花陽浴、亀泉よりかもパイナップルを感じますね。パイナップル感を求めているかたにとてもおすすめの一本です。

美丈夫 純米大吟醸 舞

備忘録

美丈夫 純米大吟醸 舞　これも以前と変わってないと思う。以前はこっちの方が質感、ソリッド感、ボリューム、普通の甘旨で東一より断然いいと思ってたのだが、なんだろ、星にすると4.2から3というとこかな。美味しいけどね。

CEL-66 純米吟醸
パイン香で甘々かと思いきや、しっかりドライ。
このギャップがいいね！

備忘録。爽やかな感じのお酒だったなぁ。