峰の雪 （みねのゆき）

【峰の雪 ハツユキソウ グレープ】
甘い香りだが、甘味はなく辛口。
葡萄ガムみたいな香り　甘い
甘くない
透き通った味。
ある感も感じない。
冷やせばスイスイ。
全体的に軽い。

【ハツユキソウ　グレープ】
スッキリでふくよかな米の香り。マスカットもある。
口当たりは、米の甘みと葡萄のあまみと酸味。飲み込むと葡萄感とキレと酸味。
旨味と葡萄が共鳴している。

白ワインみたい。葡萄みたいな甘みと香り。ジューシーな甘味。甘いのに甘く無い。

峰の雪 純米吟醸 古昔の美酒2004。
淡路島に転勤した先輩からの贈り物。
180mlと小瓶ながら素晴らしい古酒と分かる。
熟成香とセメダイン香を軽めに漂うやつで、古酒感はありながら全体的にスッキリとした印象。
甘味は微かに古酒のビターさもあわさって余韻が素晴らしい！
あっという間に完飲！

喜多方産の五百万石使用。低アルで飲みやすいライトな日本酒。

今夜の日本酒試飲会のお酒

Sake Labo Tokyo🥂

【ニアリー1,200円選手権】

ハツユキソウ　グレープ　1,320円(値上がり)

今日は休みで朝から熱燗なんぞを飲んでいると、もうベロンベロン😅

なんかサッパリしたの呑みたいな〜なんかあったかな〜？

👸おとうさん、RICE FRUIT WINEがあったじなぁぃぃぃい😋

👴それは日本酒じゃなくてその他の醸造酒じゃろが〜〜〜

まっつり〜〜♫まっつり〜〜♫

ってことで日本酒の二段階発酵とブドウ果汁のアルコール発酵のトライアングル醸造とのこと。

なんだかよくわかりませんが技術がすごいよってことで😅

見た目は白ワインで飲み口はブドウジュースで少しの日本酒感と辛み、酸っぱさがないのでワインの感じはないですね。

でもサッパリしてたまにはこう言うのも良いですね😊

抜栓後は早熟なバナナ感って感じで、程よい苦味も含めてリアルなバナナでした！２週間後には、苦味とかが丸くなって、甘熟バナナって感じでしたー！チョコと合いますねー。

サケボンドメンバーとオフ会🍶 Sake Labo Tokyoにて第2ラウンド🍶

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