桂月 （けいげつ）

今度は桂月のSake Natureを頂きます。
これもお米は吟の夢を使っていますが、
こちらは精米歩合45%です。
中身は純米大吟醸の45%精米ですが、
飲んでみるとやはり似ている。
先程、飲んだCEL24の純米大吟醸50%と
ほぼ一緒だよ、これ、美味しいから良いけど。

桂月のCEL24 純米大吟醸50です。
高知県のお米吟の夢を使用しています。
桂月のCEL24シリーズは桂月の定番酒ですね。
精米歩合の異なるタイプをいくつか出していて、
今回は精米歩合50%を頂きます。

味わいはさすが桂月です。
果実のようなフルーティな香りとテイストで、
高知の辛口酒とは一線を画すようなお酒。
ずっと飲んでいても飽きないタイプですね。

しげぴんからのいただきもの。辛い！さっぱり！うまい！さいこー！

高知県酵母CEL24を使ったお酒は甘めの出来になるでしょうか。
女性にも飲みやすいお酒でした。

saketimeはじめて唯一購入してないお酒でアップしたことのあるお酒。
やっと購入して飲み比べ。あと二種はいとをかしと亀泉。
(三本まとめて高知県アンテナショップ まるごと高知 で購入)

甘味・苦味・シュワシュワ・酸・キレ・ふくよかさ
を比べてみる。

私は酸とふくよかさが一番、だと感じたお酒。
もう一人はふくよかさが一番と評したお酒。

これは同じような感想。

これも美味しい。

CEL24 純米大吟醸 50
吟の夢

スッキリした香り。生酒らしいフレッシュでピリピリ感。控えめな甘さ。純米酒らしい酸味とコク。後に程よい苦味が残る。ちゃんと｢酒｣を味わえながらも軽快な辛口酒。自己主張しすぎないので、刺身と合いそう。道の駅土佐さめうらで購入。4合瓶で1265円（税込）。これはお買い得。記念すべき100レビュー目の日本酒。2020/07/19

純米大吟醸生原酒二年熟成（2018BY）。おとなしめのオレンジの香り。生原酒のフレッシュさとわずかなピリピリ感。十分な酸味と旨味。熟成酒のコク。ほんの少しの甘さと苦味。喉に送った後は味と香りがフワッと口中で広がりスッとキレて辛口。フレッシュさと熟成味の絶妙なバランス。私が好きな要素が全て詰まった濃醇辛口の酒。昨年12/31に飲んだ純米大吟醸生酒より重め。道の駅｢土佐さめうら｣で購入。4合瓶1815円（税込）。

桂月の超辛口　特別純米酒60です。
お米は秋津穂を使用していますが、
秋津穂というと奈良県のお酒のイメージ。
こちらは地元高知産の秋津穂を使用。

味わいはラベル通りの辛口ですが、超辛口なのかなぁ？
超辛口というよりは凄くシャープな味わいに
感じましたね。
刺身等、魚料理に合わせると凄く引き立つ感じ。

りんご。ドライ。すっきりして飲みやすい。