桂月 （けいげつ）

　土佐嶺北の銘酒「桂月」の山廃純米酒。四国の山間の酒としては淡麗辛口。冷やして飲むと香り・味共にあまり特徴を感じない。強いて言えばボトルデザインも相まって辛口白ライスワイン？　燗して飲むと酸味が際立ち、ふっくらして美味しい。酸味が一番の特徴かな。山廃の割には旨味・コクは控えめかな。ぬる燗がおススメ。料理の邪魔をしない、飲み飽きしないお酒。蔵元近くにある、道の駅「さめうら」で購入。4合瓶1500円（税込）。

土佐料理のお店へ。
どの日本酒も昔ながらの味という感じ。

こちらは亀泉酒造CEL24のコピー商品になります。
同じ酵母なので上立ち香は似ています。
鼻から抜けた香りに違和感を感じ、再度 唎いてみるとプラスチックやゴムが染み付いたような異臭を感じる。一般的にいうゴム臭を脂っぽく酸化させたような異臭。
現段階ではオリジナルに大きく劣ります。
模造品として質を上げていくのか、はたまた桂月としてオリジナリティを出していくのか、今後が気になる所です。

以前、何種類か試飲させて頂いて、
その中から今回買うなら？と、
思って2本選んだ中の1本。
このお酒がこちらの「らしさ」が一番出ている気がして。

辛いのに、くっと旨味がやってくるから、
甘く感じる。
日本酒らしさをストレートに。
美味しいと思います。
ゆっくりしみじみ飲みたいお酒だ。

桂月 相川譽 山廃純米酒

今日の晩ごはんは、
ヤングコーンをゲットできたので、
豚バラ巻き。
…。うちの晩ごはん、豚バラ巻き多いな(笑)

ちょっと出掛けたので、
デパートの物産展を覗きに行きました。
気になる蔵元さんが参加しておられたので♪

気になるものを試飲させて頂いて、
その中から悩んで2本選ぶ。
かなり他も気になりましたよ！

さて。
大吟醸から開けちゃおう♪
ふわりとリンゴのような香り。
スッキリとした辛口で、でもって存在感ある飲み心地。
だから、スルスル飲めると言うのではなく、
ゆっくりと食事しながら飲みたいお酒だと思います。

やはりお魚が良いなと、
今日はお刺身と一緒に(^∇^)

この価格でこの美味しさはとても嬉しい。

桂月 吟之夢 純米大吟醸 45

桂月　純米大吟醸　薫る酒
こ、これは・・・！
恐らくブラインドだと花陽浴の美山純大と
言われても分からないくらいのパイン感。
いつまでも飲み続けられる。旨〜い☆

濃い味わい。アルコール度も高いし、少し日も経っている。2甘、酸が効いていて、やや刺激が強い。鰹のハラミ、はらんぼの醤油煮のような濃い味付けの肴に合うね。

男酒、いや漢酒
甘いのだが、辛い後口

高知県土佐郡土佐町、土佐酒造株式会社の「桂月 吟之夢 純米大吟醸 40」
香り華やか。バナナのような香り、もしくはメロンアイスのようなフルーティーさに甘味を加え少し濃密にしたような香り。
ほんのり酸味から入り、かなり強目の濃密な甘味。
ふくよかな旨味も感じるものの、それ以上に甘味の印象が強い。
ほんのりとした辛味、雑味ですが、キレの良さを感じさせます。
飲み口はサラリとしているものの、強烈な甘味がザラツキ感を出します。

にごり大吟醸
飲みやすくて美味しい