伊予賀儀屋 （かぎや）

伊予賀儀屋　無濾過本醸造60
精米60%　アルコール14.5%　
穏やかですがキレイな上立香があり色味はなく、口当たり軽くフルーティーさもありグレープやプラムを感じ、味わいしっかりとしていてすっきりとしながら旨味のある芳醇です。酸味中庸で苦味あり、後口はキレのある辛口でコスパよく優秀な本醸造。食中酒としてこれは良いですね。　#note81

賀儀屋(かぎや) 番外編 限定選抜 純米吟醸無濾過生原酒

賀儀屋 限定選抜 純吟生」は「生まれたままのブレンド前の味わい」をコンセプトに造り手である織田杜氏や蔵人達が「愛媛県産の「松山三井」を原料米に使用して仕込んだ純米吟醸酒の同スペックタンク数本の中から1本だけを選び抜き瓶詰めした数量限定酒です。
清涼感のある上品な香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるフレッシュで瑞々しい味わい。
「限定」とか「特別」に弱い私ですが、これは番外編の限定です。間違いない！かなり上品な旨味のあるフレッシュさがたまりません。😆　見かけたら、是非お試しあれ。☺️
アテはキャベツの塩昆布和え。胡麻油が良い仕事をします。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：＋５前後
アルコール度数：１７度

購入価格　3,300円（税抜）

賀儀屋(かぎや) 清涼純米 SEIRYO HANABI 天正の涙

「伊予賀儀屋 清涼純米」は清涼感のある香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるスッキリとした優しい味わいです。
原料米に愛媛県産の「しずく媛」を使用して造られた季節限定酒です。
こちらのラベルには愛媛県西条市出身のはさみ切り作家である塩崎剛さんの夏の代表作「花火 天正の涙」を使用した成龍酒造さんとのコラボレーション酒です！
アテはアンガスビーフの焼肉。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋１前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

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伊予賀儀屋　無濾過　純米吟醸松山三井黒ラベル

愛媛県産松山三井100％
精米50％　al.15.5％

初めて頂く愛媛県の酒蔵さん。
石鎚以外あまり飲む機会のない愛媛のお酒。

開栓直後は、かなりパイナップル香がありあまり好みの
タイプではないかな？と、
翌日頂くと、香りが抑えられてぐっと引き締まりました。
むしろキレのあるタイプに。

無濾過からなのか、生酒でなく大きく変化するのは
なかなかない体験でした。

石鎚山源流の水を大切に使って作られたお酒でした。

スッキリ、少し変わった面白いお酒

伊予賀儀屋　無濾過　大吟醸　山田錦35
これは以前も飲みましたね。
その時は少し旨味もありましたけど、
今回は美酒といった印象ですね。
35%精米歩合ですからね、
やっぱり綺麗な味になりますね🤩

愛媛の賀儀屋　限定選抜無濾過生原酒
ミネラル感のあるスッキリとした味わいで、その後のキリッとした味わいも少しのまろやかさも、どれも主張しないバランスの取れた味わい。
物足りないといえばそれまでだが、いづれも調和の取れたバランスは特筆もの。
料理を引き立て、味を邪魔しない日本酒。

伊予賀儀屋　純米吟醸　無濾過生原酒
限定センバツ Single Tank R6BY
精米歩合：50％
アルコール分：17.5度

地酒を多数常備する蕎麦屋へ、先週に引き続き再び集結。どれも美味しかった中、初めて試したものを中心にピックアップ。
初めての賀儀屋。やや強めのアルコール分ながら、それを感じさせない柔らかな口当たりとほんのり甘い香り。すっきり旨辛な味わいで美味しい！

出張先（愛媛西条）蔵訪問！
去年の9月頃に近場への出張があったので…
蔵限定の賀儀屋ゴールド
かなり前なのでうろ覚えですが…
穏やかな酒質で飲みやすく1時間で完飲！
美味しゅうございました！