伊予賀儀屋 （かぎや）

甘酸っぱくて、美味しい！

晩酌のお時間です⏰
今日お酒はコレ⬇️

伊予賀儀屋　無濾過　純米　さくらひめ
お米は松山三井を使っています。

春酒だから軽くてフワッとかなぁって思いきや、
結構シャープなんですよ😝
そこまでフルーティではなく、
キレ重視で辛口！
食中酒としてはパフォーマンス良さそうです🙆

ラーメンタイム🍜
支那そばや　戸塚本店
久しぶりに戸塚の本店で食べました。
今回は塩ラーメンを注文！
もちろん醤油ラーメンも美味しいけど、
支那そばやの塩ラーメンも侮れませんよ😋

伊予加儀屋 さくらひめ 美しラベル 無濾過 純米
ほんのり甘い香り 後味スッキリ

伊予賀儀屋　無濾過　純米　責任仕込酒　和みラベル
お米はしずく媛を使っています。
可愛らしいラベルでモダンなイメージですけど、
飲んでみると一瞬だけ甘くなってね、
その後は。。。
残念ながら特徴が無かったですね😔

伊予 賀儀屋 無濾過 純米 赤ラベル

愛媛県松山市大街道エリアの居酒屋にて、
新鮮なお刺身をつまみに、冷酒で
スッキリ美味しくいただきました。

イワタヤスタンド🍶カスミセット🍶

最強とは思わないけど、美味かったね、マジで。香りがフルーティーでアルコール度数15.5で飲みやすいったらあらしない。特に香りが良い。メロンでもなくバナナでもないけど、愛媛県だけど南国トロピカルな香り。素晴らしいの一言。良い意味で、クセがない万人受け。

伊予賀儀屋 初仕込壱番搾り限定酒 純米吟醸生原酒

フレッシュで若草のような4MMPっぽい香り。
口に含むと、甘酸苦渋がテンポよく口の中を駆け巡る。
最初甘さを強く感じるが、スッと引き、最終的にはすっきりやや辛口寄りというテイスト。
酒碗だと香りと甘さが出てくる。ワイングラスのほうが良さそうです。

2日目、初日と同じような香り、すっきりしていてアフターにミルキーっぽさがある。ライトな飲み口。

燗は苦渋が増していまいちでした。
クラッシックモダンというか、程よく香りがありつつ食事と合わせやすいお酒でした。

伊予賀儀屋 Toshi's Sake 純米おりがらみ無濾過生原酒 責任仕込酒
こちらもお初 責任仕込って気合いの入り方が半端無い👊

香りはほんのり取れたてイチゴのよう
上澄みはグッと旨味が押し寄せる力強い味わい
オリを混ぜるとチョイチリ微発泡な口当たりでまろやかな旨味と桃のような瑞々しい甘さに激変

アフターはグレフルのような苦酸味でピリリとキレる

伊予賀儀屋(いよかぎや) 責任仕込 Toshi's Sake 純米おりがらみ生原酒

「伊予賀儀屋 責任仕込」は上品で仄かに甘い香り優しい甘味と爽やかな酸発酵由来の微かなガス感が広がるフレッシュで瑞々しい味わいです。
【責任仕込】
織田杜氏の下で長く腕を磨いている若き醸造家である首藤敏孝氏が毎年テーマを決めて自らの責任で醸す「責任仕込酒」。
今回の醸造コンセプトは続・挑戦/香りと味酒質の向上と強化です。愛媛県産の「しずく媛」を原料米に「さくらひめ酵母」使用。
アテは切り干し大根と水菜のサラダ。うまいうまい😋😋