寿喜心 （すきごころ）

寿喜心 にこまる 純米吟醸 うすにごり生　4.5

家族だけで 手間隙かけて仕込んだ にごり酒生

米の甘味たっぷりで濃く、味の輪郭がはっきりしてる。
わずかな苦味があるから飲み飽きない。
今年も美味しゅうございました！

寿喜心　減農薬米コシヒカリ100%　純米吟醸（6年熟成）

辛口。6年熟成と言うだけあって？濃い。古酒クラシック。
男組釣天狗松山店にて。

度数 16.5度
酸度 1.5
日本酒度 +0.5
精米歩合 60％
使用米　減農薬コシヒカリ（愛媛）

寿喜心すきごころ　にこまる純米吟醸

神様との交換会シリーズ。
今回のシリーズは数が多いので、コメント無しにしますね🙇

・じゅわっとジューシーな口当たり
・心地よい甘酸
・ピチピチのガス感ばっちり！
・中程度のボリュームで飲み応えある
・めちゃ美味しい⤴️

☆5.5🌌✨

寿喜心 雄町 純米吟醸 生酒　4.8

これヤバいくらい旨いやん。
この酒は５月に新酒が出るから2021BYなんやけど、今までで最高の出来じゃないかしら？
雄町の旨味たっぷりで甘辛酸のバランスがよくて味に深みがある。
今更だが、もっと買っとけば良かった。

首藤酒造さんの寿喜心　家族だけで手間暇かけて仕込んだにごり酒生
愛媛の新酒は寿喜心から!今年は一升瓶で。
甘味から苦味。ピリッシュワ。ウマし！
コスパも良し!税込2500円くらい！ニコマル

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

寿喜心 にこまる純米吟醸 うすにごり生　4.6

少しの甘めのにごり酒。米の甘味たっぷりで、くっきりとした辛味もあるから飲みやすく飽きがこない。最後に少しの苦味で締めてくれるのもGOOD！

壽㐂心　山田錦　純米吟醸

愛媛県のお酒を3種飲み比べ
県内には40蔵ほどあるそうですが、近畿圏には全然出回ってこないですねぇ

クリアなフルーティ感がありました
吟醸酒らしい華やかさは演出控えめで、さっぱりしていました

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：60％
度数：16度

首藤酒蔵㍿(愛媛県西条市小松町大頭甲312-2)
http://sukigokoro.co.jp/
家族3人のみで醸しており、しかも3兄弟
そこから「兄弟仕込み」と言われる

東温市河之内地区は、隣接する井内地区、則之内（すのうち）地区とあわせて三内（みうち）と呼ばれ、県内でも名の通った米どころ
酒づくりは、水と空気、火と土という、世界を構成する４つの原理から成りたっていると考える蔵