寿喜心 純米大吟醸 にこまる 生(首藤酒造:愛媛)
にこまる
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母EK-1
今回は、寿喜心の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★⭐⭐⭐華
味 :淡★★★⭐⭐濃
甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
爽やかなやや甘口
口に含んだときの感覚:
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
さらりと軽快な甘旨
微かなシュワシュワと酸味が絡んで爽やかに
飲み込んだ後の余韻:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すーっと綺麗な引き
心地好い甘旨
で、結局どうなのよ?
爽やかな甘旨。
強すぎず程好い甘旨が軽やかに、ほんのりシュワシュワが爽快感を。喉越しすっきりでいい感じ。
特定名称
純米大吟醸
原料米
にこまる
酒の種類
生酒
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1