寿喜心 （すきごころ）

お酒の備忘録として

寿喜心　ひやおろし　純米吟醸
今回も最高酒造好適米「雄町」で醸したお酒です
旨いなぁ日本人で良かった

うまい。

寿喜心 純米大吟醸 300ml (西条市)
キレと旨味のある日本酒です。
2026年4月25日、愛媛に住んでいる義妹から頂き、7月12日に味わいました。
製造年月:2026年3月。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:山田錦100%。精米歩合:50%。アルコール分:14度。日本酒度:-2.5。酸度:1.6。
『「首藤酒造」の酒造りは他の蔵とは少し異なります。 杜氏を雇わず、三兄弟のみで 一種ずつ酒を仕込んでいきます。 添え・仲・留という三段仕込みで行う酒造りでは、 複数の樽ごとに効率よくそれぞれの行程を 進めていくのが一般的ですが、 当社では一品種の仕込みを終えてから、 次の樽の仕込みをスタートさせます。 それもひとえに愛情をかけて見守りながら、 美味しいお酒を造りたいという気持ちから。 「首藤酒造」のプライドをかけ、情熱を結集させた 「寿喜心」は、“肴がなくても美味しいお酒”として 選んでいただける日本酒です。(HPより)』

寿喜心（すきごころ）にこまる　純米酒　うすにごり生

明治34年創業の愛媛の酒蔵

伊勢佐木町の徳丸商店で購入
外からはわからなかったけど
店内に入って右奥に想定外の品揃えがありビックリ

写真左！
四国出張　松山にて地酒を注文！
ちょっと変わった味…

寿喜心　家族だけで手間暇かけて仕込んだにごり酒生
愛媛の寿喜心です！
純米吟醸のうすにごりですね(´ω`)
上澄みだけ飲んだらちょっと甘いなあと感じたのですがにごりと混ぜて飲んだら甘み酸味苦味のバランスが良くてすっきり飲めちゃいます！
食事に合わせるには最高のうすにごりです(´ω`)

寿喜心(すきごころ)にこまる 純米 うすにごり生原酒 R7BY
粕風味、うすにごりの甘み

愛媛の酒「すきごころ」純吟生。さっぱり辛口。道後温泉入って鯛飯食べながら飲みたいですなぁ。

はじめて飲んだ。スッキリ飲みやすい。

ム　大吟醸　山田錦
新年あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします(´ω`)
新年1本目は地元のお酒にしました！
寿喜心の首藤酒造と愛媛県西条市の素晴らしい酒屋さんむらかみ酒店さんが一緒に造ったお酒みたいです(´ω`)
綺麗だけどしっかり磨かれた旨みがあってすっきり飲めます！
正月にぴったりなお酒でした(´ω`)