萩の鶴 （はぎのつる）

萩の鶴×フェルミエ　FUSION　”Layered”　3.8
ワイン樽に入れ６１日間熟成させたお酒。甘酸苦。白ワインのような味わいに旨苦重なってきます。３１２本限定とのことです。
２／１９　丈や日本酒の会④

萩の鶴　吟のいろは　純米吟醸
新しく生まれた好適米の吟のいろはを
使ったお酒です。
吟のいろはという酒米は出羽の里からの系譜で
柔らかくて甘みが出易いとの事。
味わいもそのままでやや甘めで優しい味。

萩の鶴 純米吟醸
別仕込み こたつ猫ラベル R2BY
新鮮な果実を想わせる華やかな香りと微かな炭酸が溶け込んだフレッシュな口当り、優しい甘さが軽快に広がる味わい！
【使用米】美山錦 50％精米
【アルコール度数】15％
【日本酒度】－2前後
【酸度】1.4前後

萩の鶴 しぼりたて 純米生原酒
旨みの乗ったうすにごり生原酒。
きれいな酸がバランスを整え、クリーミーな飲み口！
【使用米】ひとめぼれ 60％精米
【アルコール度数】17度
【使用酵母】協会7号酵母
【日本酒度】＋1～＋2
【酸度】1.7 前後

本年5本目です。
開栓後の香りはそれほどありませんでしたが、
一口目、澄みきった感じに感銘を受けました。
飲みやすく気が付けば杯が進んでいました。

萩の鶴 純米吟醸 別仕込(こたつ猫)
久々大好き萩の鶴！
香りは濃厚華やか、リンゴ系です。
味わいは説明にもあるようにかなり甘さを強く感じます。
でも余韻に苦みもあるのでダレにくいと思います。
キンキンに冷やして頂きたい一杯。
美味しいんですが、食中酒には合わせにくく、単体では私には少し甘過ぎるように感じたためこの評価で。

最高。衝撃的。極上。めっちゃめちゃ美味しい。
一口目で広がる香りがもうこの上ないです。
いくら褒めても褒め足りない。是非。

萩の鶴　純米吟醸別仕込こたつ猫

499レビュー目は萩の鶴です！
猫ラベルシリーズ、花見と夏涼みは飲みましたがこちらは初めて。
今年はコロナ禍での家飲みを意識し火入れでの登場です。

控えめな香りですが味わいは如何に？！

……これもバランス系です！
含んだ瞬間、甘みが来そうな雰囲気ですが甘苦両方来ます。
花見は甘ウマでしたが、こたつはシチュエーションを選ばないタイプですね◎

500レビュー目のお酒は、先週末に決まりました。
節目に相応しいお酒。
皆さんの予想とは少し違うかもしれません。

萩野酒造(宮城県 栗原氏市) 萩の舞 しぼりたて 純米生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１７度 酒度：+１ 酸度：１．８　米：トヨニシキ
1/22(金)感想、香りはヨーグルト。一口目は、甘さ弱く、酸味強め、セメダイン感が強めに感じました。二口目は、甘さが少し強くなり、発泡感と酸味も強く感じた。苦さは弱めだが、切れは良い。糠の味のような雑味を少し感じるが、これが良いアクセントで旨い。
1/23(土)感想、開栓２日目、甘さと酸味が強くなり、安定して美味しなった。

萩の鶴　純米酒　手造り

またまた吉川さんから３本購入しました！
他の２本は完全に狙ってたやつですが、こちらはたまたま見かけて気になった１本。
「手造り」シールが貼ってあります。
首掛けには萩野酒造180周年と。おめでとうございます！

今週は珍しく激務でした…
少々言い訳が苦しいですが、今日は昼から飲みます。

こちらはどんなお味でしょうか？

…おー、これまでの萩の鶴では１番本格派！
含んだ瞬間から甘苦が拮抗、酸はあまり感じません。
後半〜フィニッシュで苦がやや主張。
お手頃価格ですが上質なお酒です！