綾菊 （あやきく）

オリーブ酵母使用
癖もなく飲みやすい

第30回 和酒フェスin中目黒🌸🍶
第30回記念！桜満開の中目黒で”おちょこ”片手に乾杯！

横浜の日本酒BARにて

全国各地の日本酒を選んで升を選択
50種類の中から選ばせてもらいました。

オリーブ酵母を使った日本酒は初体験

キレイな白ワインのような飲み口と豊かな香りが生ハムとあいました。

またどこかで🍶

綾菊　さぬきオリーブ　純米酒
酸が個性的

琴平町のお土産酒、オリーブの文言あるがオリーブ感は感は分からない。

（★4.4）綾菊 さぬきオリーブ 純米生原酒

〇×仕込み、というのにあまり有難みを感じないのだが、
こちらは甘みと酸味が絶妙な滑らかさで一体的に乗っていて美味。
後味の辛さも良い。香りも良い。
そう言えば、酸味を包み込むのがオリーブ感。

高松「頼酒店」にて

アルコール度数 17度
原料米 / 精米歩合　オオセト / 60%
日本酒度：-1.5
酸度：2.3
酵母：さぬきオリーブ酵母

「助演俳優酒」
香川・綾菊酒造・綾菊・特別純米・オオセト・精米歩合60%・新酒しぼりたて・無濾過・1火入れ・15度
▼しばらく家のストックを消化していたうちに、お店では初しぼりやしぼりたてのお酒ばっかりが並ぶ季節になっておったんやね
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▽立ち香おとなしめ。口に含むと綺麗でシャープな酸味、フレッシュな酸味、若々しい青き酸味
▽サラリとした流水感に爽やかな薄甘味。後味には雅な麹香も隠れていて、落ち着いた古風な印象もあり
▽存在感は敢えて避けるかのような飾り気のない佇まい。それでいてしっかりと綺麗な酸。これは何にでも合ってしまう食中酒の王道ですな

綾菊さぬきオリーブ純米酒
香川県のオリーブから採取した酵母を培養して作られた純米酒
オリーブを感じることはないが、説明書き通り青く爽やかなフルーティさを軽く感じる。すっと入り込む飲み口でぐいぐい飲めちゃう系でした

綾菊　さぬきオリーブ　Sparkingsake

　炭酸強めで飲みやすい。
軽いくせのある味わいで、少しドライ。
オリーブ酵母、なかなかいけます。

360ml、頂き物。

綾菊 吟醸原酒 香川県産オオセト100%使用。

香川県単身赴任時は地元ということで綾菊や川鶴はよく呑んでました。
栃木で見かけることはなかったのですが、市内 福田屋百貨店で発見して購入！
そう言えば、綾川町（綾菊酒造のあるところ）のイオンタウンには映画を見るためによく通ってたなぁ。。
　※住んでた街に映画館がなく、最寄りが30km離れたここでした。。

閑話休題。
グラスに注ぐと、リンゴ+パインっぽいフルーティな香りが強い。

口に含むと、まったりした口あたりと+ほんのりパインっぽい甘い風味。
味筋は中口で、酸味はあまり強くないです。
ボディ重めで、アルコール度数17度もあいまって酔いが回りやすい気がしますねぇ。
最後はしっかりめの苦みがきますが、スッと切れる感じではないです。

これは「濃醇中口」ですかね。
モダンな香り+クラシックな味わいという印象です。
飲みごたえは結構ありますが、逆に言えば重めに感じるので、ロックがいいかもしれません。
単体よりも食中向きで、ローストビーフ、鶏もも塩麴焼きなどと合わせて美味しく頂きました！
ご馳走様！！