綾菊 （あやきく）

綾菊　純米酒　がいな酒
皆さん、がいなの意味わかります？
強いって意味らしいです。
このお酒、旨味たっぷりどっしり系で、
ネーミング通りのお酒です。

ジャケ買いです。
米の旨味が強くて後口の辛い、とっても落ち着いた酒。
水のような柔らかい口当たりで、熟成感のある余韻で残るビターな感触もあるけど、30BYとは思えないフレッシュさも併せ持つ。
良いバランスですね、美味い酒です。

特別純米、冷おろし。オオセト100%。香りは酸味の強い柑橘系。味わいは酸味とふくよかな旨味。甘味は少ない。お燗にするととても綺麗な酸味が立ちのぼり、まろやかになる。後口サッパリ。個性を主張するような酒ではないし、最近飲んだ酒の中では辛口タイプなので、食中酒向き。近所のスーパーで購入。4合瓶で1180円（税別）。値段も安いし、安心して飲める酒。

綾菊　特別純米酒　おいでまい
香川県は綾川町のお酒🍶

本日は、先月27日に続いて土用の丑の日
というわけで、鰻をアテにいただきます😋

雪冷えで薄ら干し葡萄な上立ち香🍇
含んで重辛いガッンボディブロー✊
後味も辛苦で杯が進まない単体不向き酒🍶

ならば、鰻を食べた直後に流し込むと、鰻を葬り去る存在感に苦笑い( ˊᵕˋ ;)
こりゃ、食中酒にも厳…

常温でも大して変わらないので、最後の望みでお燗でいただきます

こりゃ、アルコール感が増してギブアップ
_ヾ(×× ) ﾑ、ﾑﾘｰ

久々の強敵ちゃんに鰻を台無しには出来ないので、以後はお茶に切り替えて鰻はちゃんと喰らってやりました😅

ご馳走様でした！

綾菊　さぬきオリーブ純米生原酒　
精米60%　アルコール17%　さぬきオリーブ酵母　
全蔵制覇7都道府県目の香川制覇の1本です。
華やかにすっごくフルーティーな上立香、口当たりも柔らかくフルーティーな甘さが全開です。　
キレイなキュとした酸味の柑橘系の感じがあり口中香も爽やか、後口まで柔らかくキレイな味わいがあります。後口も柔らかで優しい。
旨味もしっかりで爽やかな味わいもあり、最近流行りのフルーティーさ全開で甘すぎるのはちょっと苦手なんだけど、それを覆しスイスイと飲めて凄くいい。
香川といえばオリーブ酵母！これは一つの特産ですね！優しい味わいで甘さがクドくない苦味もなくすっきりとしていて飲みやすくて、想像以上のしっかり旨みのあるいい日本酒でオススメできます。こういう出会いがあるから日本酒探索辞められない。　#note86

香川酒造組合6蔵
○小豆島酒造　○綾菊酒造　○勇心酒造　
○丸尾本店　○西野金陵　○川鶴酒造

綾菊　さぬきオリーブ純米酒
お米はもちろん？オオセトです。
オリーブ酵母のお酒は香川県ではもう定番。
ただ、これまでに印象深かったお酒は、
あまり無かったような。。。
このお酒は果実の香りが強めですが、
それに合わせて酸味も強め。
想像よりも辛口に感じました。

綾菊　特別純米　しぼりたて

綾菊はずいぶん前に飲んだ記憶はあるが、味は覚えてない。
雰囲気が美味しそうなので買ってみました。
四合瓶1,320円税込

冷たいやつ。少し酸味を感じる滑らかな口当たり。旨味、ボリューム感はほどほどで、キレも良い。目立つところは無いが、バランス良く飲みやすい酒。
お燗にすると旨味膨らみ、ちょい辛口に。燗の方がいいかな。
どちらにしても、食中酒に良い感じの酒。

主基のさと超辛口
にがめ。カラドライ。なかなか独特なあじ。

こげちゃびんその２

綾菊 吟醸(綾菊酒造：香川)⁡
オオセト⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、綾菊の吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや淡い・中口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
まったりとした旨味⁡
甘味はほんのりと⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
余韻は浅め⁡
ほんのりと旨味酸味を感じてすぐにいなくなる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
まろ旨⁡
まったりとまろい口当り。⁡
口に入れて旨味がふわっとしてからすぐにいなくなる感じ。ただ、輪郭がぼやけて感じるときもあるなぁ…⁡

綾菊 特別純米(綾菊酒造：香川)⁡
オオセト⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、綾菊の特別純米なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味はほんのわずかに⁡
旨味は控えめ⁡
シャープな酸味が前面に⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やや苦味⁡
甘さ控えめ柑橘系なアフター⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
酸味ですねぇ⁡
柑橘系な酸味がさらりさらり。⁡
すっきりフレッシュな感じ。⁡