Ohmine (大嶺) （おおみね）

Ohmine Junmai 3grain
スペックがよくわからないのですが58%なので純米吟醸クラスだと思います。
山口県産は合うので、前々から気になっていた銘柄です。

濃い。度数14.5なのにガツンと来る。お米の味がよく出てます。

休肝日の今日はこちらで◎
Ohmineのワンカップ、お花見仕様。
花見用に買い込みましたが、このご時世だと残ってしまう可能性があるのでちょびちょび開栓します(*´-`)
味わいは強めだけど引きのよい甘味。余韻は強めのアル感。これは確かに花見向きで分かりやすい味わい☆

大嶺純米3粒　ゆきおんな
製造日忘れました。
ゆきおんなとありますが、怖いように激しく降る雪のような荒い味わいではなく、無風の夜にしんしんと降る雪(私は幼少期、釧路で育ちました)のような美しくも綺麗で、しかし辺り一面白一色の無機質な風景の中で、寒さはしっかりと身体に伝わるような味の芯の強さを感じました。それでも女性のような柔らかさも併せて感じられるお酒。北海道思いだしました。ありがとう。

Ohmine Cup
砂糖水そのもの、甘味と言うか砂糖入りのアルコールとしか思えない
純米酒でこの味になるのはある意味凄いが好みではない

Ohmine Cup 純米

フルーツ感はなし。
雪冷えでフワッとした米の甘みでさっぱり飲みやすい。
常温に近づくと酸味とコクが出てくる。

苦味が全くない綺麗な純米酒。

大嶺の中でも定番品。ブドウ風味で甘さとキレの苦さが心地よい。若干アルコール感を感じるのと値段なども考えて次買うかとなるとこの評価。

甘味、酸味のバランスが良く、うまい酒です。

飲み会にて。
ジューシーな、うす濁り。甘味酸味共に食中に合う。味の濃いものにでも合う。

Ohmine 1 Grain。純米大吟醸、山田錦、精米歩合38%。
香りは仄かに桃、含むと尋常ではない透明感に、じんわりと現れてくる甘味。これは凄い酒。

山口県美祢市 大嶺酒造
純米酒 Ohmine junmai 3grain ゆきおんな
原料米 山田錦
精米歩合 58%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 14.5度
仕込み水 秋吉台 弁天の湧水

色合い　透明にごり
香りはカルピスにも似た様な⁉︎マスカットの様な甘酸っぱさ！
酸・酸・酸 酵母が生み出す炭酸ガス！
酸味と甘味のバランスがいいですね。