金雀 （きんすずめ）

【純米吟醸 伝承山廃造り】

生もと造りとの飲み比べになります。

初日
すっきり喉を滑り落ちていきます。
口の中では独特の風味が広がっていきます。
甘さだけではなく酸味も感じられますが、
生もとよりはまろやかに感じ取りました。

2日目
こちらも酸味が増してきましたが生もと
よりは出ていなように感じました。

生もと造りと山廃造りは全体の風味（ベース）
は一緒で大きな違いとして酸味の差に違いが
出ている様に感じ取れました。

【純米吟醸 秘伝隠生もと造り】

山廃との飲み比べです
初日は
喉越しはチクチク
口の中ではゆる甘さが広がります。
ハチミツではないのですが独特の香りと甘さ
を感じます。（蜜のような）
自分には独特に感じました。

2日目
初日でも感じていた酸味が増してきました。
酸味も強く甘味もあるのでパイナップル様で
はないかと思います。

肉と日本酒11

皆さんのレビューを見て気になってましたが買えましたー。バランス良いお酒だー！　甘味、ピリッとした辛味、苦味、キレの良さ。余韻は苦味を中心にやや長め。ガス感も手伝ってフレッシュ。この時期なのでしっかり冷やしてうまいうまい！　旨味もしっかりあるので冷やしすぎても味わいたっぷり。

金雀　純米吟醸　五百万石

うまい！！

甘コクからの
スパイシーなキレ
重厚感のある苦味

前飲んだやつと同じと
思ってたら飲んだこと
ないやつだった、、、

危うくレビューし忘れるとこでした汗

やはり今人気爆発中の蔵ですね、旨いです。
口に入れた瞬間、ブドウの濃縮果汁のようなフレッシュな甘味、ほのかなガス感。それでいて、火入れの落ち着いたまろやかさもあります。
生酒しか飲まない！って方もぜひ飲んでみて。美味いから。

らぶ

金雀 純米吟醸 伝承山廃　　1,760円
香りも華やかで、甘み、酸味があり美味しい。
私は生酛のほうが好きですが、こちらもいけます。

やっぱうまいなっし〜
69で食中酒に
クジラの生臭さをキレイにウォッシュしつつ旨さの主張もしっかり。
らぶ♥するの楽しみです。

良いお酒であることは間違いないけど、流行とは関係のない昔ながらの辛口で、なぜこんなに全国的にランクが高いのか理解できない。
少し名前の知れたレベルの、旨くて辛口のお酒(南部美人、伯楽星とか)と大差ないと思うし、少なくともNo.6や光栄菊と同じレベルのお酒とは思えない。
甘くてフルーティーなお酒が主流になった反動なのか···本当に公正な評価なのか疑問···