金雀 （きんすずめ）

金雀　純米吟醸　1,760円
ほのかな香り、甘みとピリピリ感、酸味もあり美味しい。
生酛のほうが私の好み。両方美味しい。

金雀　純米吟醸　八反錦

うまい！！

微シュワと、共にふわっと
香りと甘味が抜けていく
後口の軽い苦味と旨味が
いい感じ

いや、去年飲んだときのは
好みじゃなかったんだけど
うまいなー

味の好みってほんと変わりますなー

金雀 純米吟醸 山田錦50%
前から気になっていた金雀。少しだけシュポ開栓。熟リンゴの芳香、優しい甘に酸が寄り添い、少しだけ苦もあり、後を引かない。それぞれの味が弱くて薄味バナナ、全体に水っぽさを感じる。次回機会があれば評判のいいしぼりたてを試してみたい。

(有)堀江酒造(山口県 岩国市) 金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：八反錦１００％
5/29(土)、香りは弱めだが、フレッシュ甘目。一口目は、弱い甘さの後、強い酸味が来て、程良い苦味で切れる。酸味の後、旨味と、ピリ感を感じおいしい。酸味の強さに生酛を感じた。
二口目からは、甘味、苦味が少し強くなるが、程良く、品がありおいしい。ピリ感も何もかもちょうど良いおいしいお酒。品が良さは、生酛ならではか？

金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛造

本日はこちら♪
お気に入り金雀の生酛をようやく入手！
お決まりパイン香は気持ち控えめ？
ジュワ酸好きにはたまらんわ〜
思ってたより生酛感は控えめでしたが
金雀らしさが際立ってます♪

2020年6月
奢られ酒。
2枚目は2018年10月の金雀さん。

コロナ陽性明け。
コロナ感染中は本当に辛かった(-_-;)
皆様、本当にお気をつけ下さいm(_ _)m。

さて、完治後も体調不十分でようやく酒が飲めるようになったので楽しみにしていた「金雀」。
味覚障害を心配していたが、たぶん大丈夫そう。
この酒は、香り穏やかで熟した林檎系。
ほんの少しのガス感があり、軽い甘味から酸味でキレる。
少しだけ苦味を感じるところが特徴的。
美味い。

金雀　純米吟醸　秘伝隠生酛　1,760円
はなやかさに、酸味もあり美味い。
私の好み。

飲み比べ
・金雀　純米吟醸
・金雀　大吟醸
・金雀　飛翔

日本酒と言うかお酒自体をあまり飲んでこなかったのですが、縁あって金雀を飲む機会があり、日本酒にはまりました。

飲み比べをしたいと思い、3種類今回は購入
全体的な味わいはフルーティーの中にコクのある味わいでどれも楽しめます。味の違いは少しづつ違いはありますが説明がすごく難しいですw

もし金額が同じでどれを買うかを聞かれたら金雀飛翔です。
やっぱり高いだけあるなって感じがします。

初めて飲む方であれば味の好みを確認する為に金雀　純米吟醸をまず飲んでみるのをおすすめします。

そこで好きな味なら、ちょっとしたご褒美の時に飛翔も飲んでみてください。
金額は高いので贈答用やお祝い事の時には喜ばれそうです。

個人的には大吟醸と飛翔は奮発するなら飛翔がおすすめです。飲み比べしなければどれも納得の美味しさです。

【純米吟醸 50】
匂いは甘酸っぱさを感じます
喉越しはガス感でチクチクしながら甘さが
駆け抜けていきます。
口の中は熟れた林檎？桃までとは言いませ
んがそこそこの甘さがありますがガス感が
爽やかさを醸し出していて「大人のラムネ」
でしょうか？
少し温まると甘さが華やかになってきまし
た。
２日目はガス感は影を潜めてしまいました
が味的には大きな変化はなさそうです。