金雀 （きんすずめ）

秘伝隠生酛純吟 金雀
駅から聖地に向かう途中にある蕎麦屋にて
SAKETIMEでも大絶賛な
ゴールデンチュンチュン(ﾟ∀ﾟ)
スッキリと甘口で1合あるのに
スルスルと喉に通って(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ
欲しくて聖地に赴きましたが
買えなかったので
前から通る度に気になってたお店で
ランチがてら注文しました
料理も美味しくてもっと早く入ってればなーと

単複しか買わないって宣言しておりましたが
謎の数字列を置いておきますね
1 4 5 9

金雀　純米吟醸　秋上がり
5点満点で8.0点位の評価をつけたい満足度です。
開栓初日は濃厚な味わいを楽しめ、写楽を想起させるようなフルーティなとろりとしたテイストでし
た。
三日目は、とろり感・濃厚感は後退し、爽やかな微発泡感が前面に出てきて、爽やかな今風の味わいをベースに金雀ならではの華やかなフルーツと蜂蜜が微妙に交差したようなほのかな甘みとコクを楽しめました。一升飲み切るまで8日程度かかりましたが、華やかでフルーティな味わいは変わりませんでした。繊細で複雑でしかもパンチも効いてキレもある！飲んで幸せになれる日本酒。来年も金雀の秋上がりはリピート買いしたいと思いました。

金雀
秘伝隠生酛

こちらも人気銘柄の金雀を運良く購入することが出来ました。金雀は純米吟醸が基本であって、そちらも手に入りにくいのでしょうか。機会があったら飲んでみたいですね。
今回いただくのが隠生酛です。口に含むと華やかな香りが広がり透き通ったきれいな印象。喉を通り過ぎるころにはスッキリとして、後味はキリッとしたやや辛口な味わいです。
人気があるのもよくわかりました。
機会が他のシリーズも是非飲んでみたいです。
アルコール分16度
精米歩合非公開

金雀　純米吟醸50
先日初めて飲んだひやおろしがとても美味かった金雀。初夏に手に入れたものの一升瓶なので開栓を躊躇しているうちにまあまあ日時が経過してしまった定番純米吟醸。
　甘やかな香り。軽いシュワ感から甘旨ジューシーな味わいはひやおろしに通じる美味さ。ただ、こちらはアル感が結構強くて後味が少しモワッとするのが少し残念。

秋のチュンチュンもまたまた美味かったです。
まさに秋上がり！
旨みが上がって更に美味いです。

⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝です。

２回目のチュンチュンもやっぱり美味かったです。
飲んでいて幸せになります。

⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )⁝ですよ。

金雀　純米吟醸　秘伝隠生酛。
開栓仕立ての香りは生酛らしく乳酸を感じさせるが、口に含むと爽やかな甘味と酸味が広がると思えばスパッとキレてなくなる！
この時点ではやっぱりもう少し旨味の余韻が欲しい。
翌日以降は甘酸の余韻が少し伸びてより好きな感じになった！
山廃も良かったが生酛のが個人的に若干軍配が上がったかな？
前評判が素晴らしい期待通りのお酒でした！

金雀　秋あがり

うまい！！

ジューシーな甘さ
しっかりとしたボディの旨味
後口は軽い苦味でキュッとしめて
良い感じの余韻

これは完全に秋で上がっとる

残り2本発見し
ラス1も買うか迷ったけど
やっぱかっときゃよかった

今年五本に入る好みの
テイストでした！

こりゃ大谷クラスだなぁ。
Golden Chung Chung

金雀　純米吟醸　伝承山廃。
華やか寄りな香りで甘味もあるが、後口の酸味で爽やかなやつ！
開栓初日はバカ舌なのでちょっと薄目のメロンソーダ感を感じてしまった。
フィニッシュは酸と相まった微かな苦味でキレ良し！
翌日はうっすらパイン的な甘味で酸は余りなくなってた。
個人的にキレの苦味が早く来る感じで、中間の甘旨味をもう少し味わってたいなと思ったかな？
勿論、美味しい！
けど多分もう少し暑い時期に飲んでた方が良かったかも。