長門峡(ちょうもんきょう) - ページ11 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

長門峡のクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
4.0

長門峡純米酒(岡崎酒造場：山口)⁡
イセヒカリ⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15-16⁡
日本酒度+2.0⁡
酸度1.5⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、長門峡の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・中口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
濃口の旨味⁡
米の甘味がやんわりと⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
感じるか感じないかくらいの苦味⁡
ほろ苦く旨味がすーっ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
米の甘味⁡
旨味と甘味が口の真ん中をすーっと通り抜けていく⁡
ほんのり甘くほんのりビターな余韻⁡

特定名称純米

原料米イセヒカリ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年1月13日
kosuke
3.5

山口県萩市のお酒。

出先にて。

見た目、ほぼ無色透明。
トロリ感は飲み口以上に強め。

香り、穏やか、米の香りがメイン、熟成された感じ。

飲み口、穏やかで丸い甘味。
酸味は重め、穏やか。
旨味はそれなりに深いが、エグみ渋みあり。
苦さはあまり感じないが、エグさ渋さが勿体無い。

少し温度が上がるとエグさ渋さが穏やかになる。

単体で飲むより食中酒が合うと思う。

吟醸ではあるけど燗も試す価値ありそう。

長門峡、

特定名称吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2021年10月16日
ともやんくん
3.0

長門峡 CHOMONKYO 別誂
純米吟醸55
冷やして飲んでみた。初め甘めの吟醸香に鼻腔がくすぐられ、口に含むと想像通り、上品な甘さがそーっと広がる。爽やかで美味い。
ただ、しばらく飲み進むと、苦味が強調されてきた。
甘さも少しくどく感じられてきた。
二日目以降どうかわるかな？

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年8月14日
マイル丼
3.5

やさしい純米酒らしい日本酒。吟醸にはない強さ。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年10月5日
転売反対！
3.0

長門峡　特別純米
少しのアルコール感を感じる。
どっしりしたボディだが、
変な癖はなく、スイスイ杯が進む。

特定名称特別純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月22日
Takuhiko
3.5

軽めながら、甘さ、辛さ、酸味をバランス良く備えている。
傾向としては、ソガペールエフィスに似ている。

開栓すぐは、アルコール感が強いので数日冷蔵庫で置いておくとこなれるかと。
もう少し旨味があれば尚良し。

原料米イセヒカリ

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年5月31日
Takuhiko
3.5

カーっと来る辛口
水のような滑らかさがある

飲んだあと、舌に辛さと微かな酸味が残り消える
魚介と合わせると良いかもしれない。

特定名称特別純米

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2019年5月11日
サムリエ20年
3.0

スッキリフレッシュ〜

2019年2月17日
優優
3.5

甘くてうまくて芳醇

今日は冷やで。健康診断終わったら熱燗で頂きます

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年10月20日
さっかりん
4.0

頂き物です。
使い古した畳のような、安心感のある香り。
若干乳酸感のある、絹どうふのような旨味のあるお酒。
やっぱり美味いですね( ´∀｀)

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年7月14日