獺祭 （だっさい）

獺祭　純米大吟醸45

先日、友人より誕生日のプレゼントで頂きました⭐️
獺祭も久々ですね。

ストレートグラス
バナナのような香りがします。
濃厚な甘味が一瞬だけ口に広がり、スッとキレていきます。余韻は無く飲み疲れしないタイプです。

真ん中グラス
淡く甘味のある香りがあります。
ストレートよりトロッとしたボディで甘味が一段強くなりました。余韻にジワりと渋みがありました。

口窄みグラス
パインの香り。
パインの缶詰のシロップを水で5倍位に薄めたらこんな味になるなってテイストで、余韻にこちらもジワリと辛味がありました。

陶器
香りは抑えられました。
化粧っぽい風味とトロッとした円やかなボディ、甘味でちょっと飲みづらい。

花冷え酒　磨き三割九分

獺祭　純米大吟醸45　山田錦

開栓　リピ　備忘録

純米大吟醸45。しっかりしたコクとスッキリ感のバランスがよいお酒。

獺祭　純米大吟醸

アルコール度数16%
香りは、フルーティーでうっすらパイナップル。
味は、すっきりフルーティー。若干のパイナップル感。きれいな美味しさです。獺祭は、王道ですが好きな味です。

獺祭スパークリング

今日は朝から晩までワンオペ育児ちょうど10時間。
疲れました。

今夜は獺祭スパークリング。まさにSKNシリーズ。(知った気になってるシリーズ)

・オロナミンCみたいな栓で開けやすい
・まあまあしっかり目のシュワシュワ
・記憶にあった感じよりは甘くない
・ただ飲みやすいだけじゃないのがいい感じ

アルコール14度で軽い感じではありつつ、相応の飲みごたえもあるところは流石です。
甘いといえば甘いとは思いますが、しっかり目のスパークリングでスッキリ。
首掛けも英語ですし、もはや海外をターゲットにしたお酒かもですね。

ここの蔵、初任給を30万円にアップというニュースもありましたね。
大半の蔵が(蔵元以外の社員が)安い給料で酷使されている業界であることを考えれば間違いなくいいことなんですが、
日本は物価高騰に賃上げが追いついてないので、これ以上値段が上がると日本酒も高級品になってしまうかもですね。
(もう高級品に片足踏み込んでる気もする)

まぁでもうまい酒を作る蔵の人が貧しい生活していいわけがない。
働く以上は夢がないと。

#NHKマイルカップは8-12をドカンと
#明日は久々に横内さんでも行っちゃおうかな〜
#日本は地震大国ということを忘れない

獺祭 純米大吟醸 スパークリング45

精米歩合:45%
アルコール度：14度

華やかな酸味にフルーティ甘味。
甘すぎず程よい苦味が
フレッシュにキレていきます。
日本酒が苦手な方にもお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。

お米の味もったり
甘酒から甘み消した様な味する
全然甘くない
苦味あり
好きになれない

2022年11月購入。Amazonクーポン使用。
さすがに一世を風靡した酒。日本酒入門用に最適。

製造年月21.02。
しぼりたて生、2年置いての抜栓。
思ってたより全然ダレてない。
経年でカドはとれてる上にキレイさはキープ。
イイね。

速醸なのに経年で劣化を感じさせないのは、ちゃんとキレイな酒を作れてる証拠。

よく、お早目にお召上がり下さいという酒を見かけるが、
それは蔵に技術がない現れ。