獺祭 （だっさい）

獺祭、CRAFT。関口、山本杜氏の一本。
獺祭自体が久しぶりな上に、さらにCRAFTということで、どういう感じだったかなと思いながら１杯。この綺麗でスッキリな飲み口は変わらず万人受けしやすいと思う。機会があればまた口にしてみたい。
美味しくいただきました。

製造年月2023.04

山口県 旭酒造 獺祭 SPARKLING 45

純米大吟醸 山田錦 活性にごり 生酒

精米歩合45%

alc.14℃



色合い・にごり

香り・・綺麗な吟醸香

含み・・しゅわしゅわ

味わい・すっと鼻を抜ける綺麗な甘み

余韻・・優しい苦味で切れる

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とても綺麗な香りと味わい。
にごりの旨さもあるが、くどくない。
大変美味しい。

飲みやすい　甘い

久々の獺祭2割3分。酸味、キレ、旨み。全てマッチした酒です。1万円以上しますが、定価で買えるので、その価値がある酒です。今回は息子夫婦から65歳の誕生プレゼントで頂きました。2023.6.9自宅にて

純米大吟醸❗️

獭祭纯米大吟酿45，但是是会分层的起泡酒，这是我来日本后买的第一瓶酒。
上层酒体花果香气浓郁，咽下去喉咙会有千涩的感觉，但口感清爽。
把上层清澈的酒液倒出后品尝下层混浊的部分，会感觉香味浓郁了许多，但酒精味也厚重了很多。
混合在一起喝的话味道确实更平衡。
我更喜欢上层＞混合＞下层。

獭祭的日本酒在中国有很高的知名度，而且卖的很贵，来日本之后我买了纯米大吟酿45和三割九分，酒本身很好，但与那样高热度完全不相称。
我想这是因为国内清酒产品有很严重的信息差导致的市场畸形吧。
45这款的酒精感比较强，香味也很浓郁，接近于中国的白酒。
三割九分相比之下就柔和了很多。

戴き物で久方ぶりに呑んだ
フルーティーな印象でしたが、
どっしり感あり辛口に感じました。
単独でも食中酒としても安定の味でした。

2023 0523
☆☆☆☆☆

獺祭 23
純米大吟醸
精米歩合 23%

旭酒造
山口県 岩国市

獺祭　純米大吟醸磨き3割9分　です⭐️

こちらも、友人からの誕生日プレゼントで頂きました。

ストレートグラス
ちょっと甘い香りが強めです。
甘味が重いですね、砂糖水に近いテイスト。余韻に淡くカァっとなる辛味があります。

真ん中 グラス
香りは抑えられます。
こちらも米の旨味とともに甘味のウエイトがあります。う〜ん、重い。30秒くらい口で転がすと辛味が出ます。余韻がカァと熱さがありました。

口窄みグラス
こちらも重めの香り。
1番ヤバい位重い甘味です。余韻が無いのでただただダレますね。飲み疲れました。

陶器
香りは抑えられます。
甘味が尚円やかさが出たおかげで重く感じられますが、余韻にカァと1番強く辛味が出るので何とかなってる感じがあります。