1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 島根の日本酒   ≫  
  4. 扶桑鶴 (ふそうづる)

扶桑鶴 (ふそうづる)

島根 / 桑原酒場

3.40

レビュー数: 56

島根県益田市にある蔵元。原料米は兵庫県産の山田錦、岡山県産の雄町のほか、佐香錦、神の舞、五百万石など地元島根県産の酒造好適米を使用。自家精米後、米を丁寧に洗米し糠を落とし、甑で蒸し、弾力のある外硬内軟の蒸米に仕上げている。「扶桑鶴」は派手ではないが晩酌でその実力がわかる酒。「扶桑鶴 純米吟醸 山田錦」は品のある米の旨みと主張しすぎない酸が相まって、穏やかな甘さが広がる。常温で、お吸い物や豆腐、酢の物など、淡白な味付けの料理に合う。

扶桑鶴のクチコミ・評価

  • たいき

    たいき

    4.5

    【扶桑鶴 純米吟醸】

    初めて飲んだ扶桑鶴は純米酒でシップ薬の香りがものすごかった印象
    今回は純米吟醸
    ほんのりシップ薬、ハーブみたいな香りから始まって、飲んでいるとカラメルのようなトロミが口内を流れ落ちていく。余韻は少しきつめのハーブティーを思わせる。

    スペック
    原料米:佐香錦
    精米歩合:55%
    度数:15度
    日本酒度:+6.5
    酵母:協会9号系

    ㍿桑原酒場(島根県益田市中島町ロ171)
    Web:https://fusozuru.com/
    創業:1903年

    清流「高津川」を仕込み水に使う

    2023年11月18日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    扶桑鶴 特別純米(桑原酒造:島根)
    神の舞
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度+5.5
    酸度1.5
    アミノ酸度1.4
    酵母K-7

    今回は、扶桑鶴の特別純米なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重
    中間・旨口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味かすかに
    旨味さらりと
    酸味は控えめに

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのわずかに渋
    すっきりキレる

    で、結局どうなのよ?
    すっきり旨口
    砂糖醤油みたいな甘辛い感覚
    砂糖みたいに甘くはないけど
    初めは淡めで少しボヤっとした感じだったけど、飲み進めていくとしっかり旨味がくる
    燗もよさそうな気がする

    特定名称 特別純米

    原料米 神の舞

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月3日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    3.0

    扶桑鶴 純米酒(桑原酒造:島根)
    五百万石、きぬむすめ
    精米歩合70
    アルコール度数16
    日本酒度+8.0
    酸度2.8
    アミノ酸度
    酵母K-7

    今回は、扶桑鶴の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★☆☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★★☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    やや濃い・辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘さはほぼないかな
    旨味ほんのり
    酸はしっかりめ
    やや苦味

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★★☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    前半より苦味強めに
    辛口な余韻

    で、結局どうなのよ?
    けっこう苦い
    口当たりはさらさらシルキー
    わりと早い段階から苦味がくる
    苦いのが苦手な人には向かないかも

    特定名称 純米

    原料米 五百万石、きぬむすめ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2023年9月1日

  • コリンキー

    コリンキー

    4.0

    扶桑鶴 佐香錦
    長らく読めなかった、ふそうづる。佐香錦、知らなかった酒米。平成28年度酒造。心地の良い渋み。寝かして美味い、素朴で味わいの深いお酒でした。

    2023年8月14日

  • puipui

    puipui

    4.0

    相当な遠回りをして実家に帰る途中に購入した1本。
    酒蔵のある益田にて、地元スーパーの本店で購入した1本です。
    グラスに注ぐと僅かに甘い香り。
    頂くとやや酸味のある味わいに辛味。途中に穀物っぽい香りや甘み。後口は再び酸味と辛味。
    ここのお酒は燗向けのお酒という印象でしたが、これは冷やして飲んでも美味しく頂けました。

    益田には行きたかった飲食店があり訪問。
    料理も日本酒も麦酒も堪能、良い所でした♪

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年3月17日

  • masatosake

    masatosake

    4.0

    扶桑鶴 純米吟醸 桑原酒場
    佐香錦 精米55% アルコール15% 島根 
    島根の酒米を使って醸したお酒
    穏やかで枯れ草系の上立香がありしっかりとした色味で山吹色、熟成感あるまったりとした甘さに苦味や渋みがあり、草感ある口中香で口の中は草原です。すっきりとした後口で複雑な味わいや深みがしっかりで濃厚系。少し癖のある塩辛いアテが欲しくなります。
    この味わいは完全に熱燗案件のお酒です。温めると香りと味わいがマシマシになり、かなりパンチのある濃い目の味わい #note74

    2023年1月20日

  • たぬきち

    たぬきち

    扶桑鶴 純米にごり酒
    2018.09@店


    特定名称 純米

    2023年1月18日

  • K.Ota

    K.Ota

    4.0

    玄六さん 22年 秋

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年12月13日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    寝落ちして呑んでないので『ニヤリー😏』参加出来ず。
    参加予定🙇‍♀️
    何気にばば酒っぽいのを‼️

    扶桑鶴 純米原酒 秋あがり

    お勉強
    島根県益田市にある蔵元さん。
    原料米は兵庫県産の山田錦、岡山県産の雄町のほか、佐香錦、神の舞、五百万石など地元島根県産の酒造好適米を使用。
    自家精米後、米を丁寧に洗米し糠を落とし、甑で蒸し、弾力のある外硬内軟の蒸米に仕上げている。
    「扶桑鶴」は派手ではないが晩酌でその実力がわかる酒。
    しっかり、でもきれい❤️
    度数の高さから来る若干の揮発性の香り。
    先ず酸を感じる。
    奥から旨味の爆弾が押し寄せ辛く締めますが、余韻は短くスッと引いていきます。
    今年はきれいさも感じます。
    扶桑鶴の原型を感じる一本。

    さー当たり前の常温から
    瓶鼻ありがちな酸香。
    酒色は薄い黄茶。
    グラスでクルクルくるくる
    来たよ箪笥の着物👘🤣
    始めにちょっとカラメル味。
    唇にビーリビリ。
    酸が強めですっぺー🤤
    あーコレ燗酒が旨いってわかるやつ。
    島根来た〜って感じ❣️
    ひと口目はブワーって来るけど、杯を重ねるにつれてスルスルいけちゃう❣️😄

    らぶ❤️
    シュワドライでうんまい🤤
    まさかのうんまい🤤
    意外や意外🤤
    鼻からスーッと抜ける感じがいいわ〜❤️

    上KAN
    あっまー🤭

    KAN
    甘味を感じながらの苦味と辛味。
    ぬるめがうんまい🤤

    まとめ
    高アルだけど優しいんです❤️キャー
    寝落ちします‼️

    使用米 麹米 五百万石 きぬむすめ(島根産) 
    精米歩合 70% 
    日本酒度 +6.5
    酸度 2.5
    アミノ酸度 2.3
    使用酵母 協会7号
    アルコール度数 18.1%
    一升2750円

    仕事帰りの電車の中。
    角に座ってサケタイム。
    左隣に座って来たおねいちゃん。
    お尻グリグリしながら割り込んで。
    厚手のロングコートは幅とるなぁ😵
    左手にお尻がボインボイン当たるんですけど〜❤️🤤
    サラッとしてスマホをポチポチしとる。
    『江戸仕草』何てーの期待する訳ではないけど。
    お父ちゃんを大切にして〜。
    やるせねーなぁ😮

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年10月28日

  • SUIKEN

    SUIKEN

    4.0

    人気No. 1弁当とやらをアテに島根のお酒で晩酌です。
    少々お肉がかたいのは気のせいか?ま、有難くいただきます。
    酒屋さんありがとう、島根のお酒ありがとう、和牛王国ありがとう。

    特定名称 特別純米

    原料米 神の舞

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年6月9日

扶桑鶴が購入できる通販

全て720ml1800ml
全て山田錦雄町
全て楽天市場Amazon
扶桑鶴 純米酒 高津川 720ml日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 純米酒 高津川 720ml日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

720ml 純米
¥ 1,341
楽天市場で購入する
扶桑鶴 【純米にごり酒】 火入れ 720ml 島根県(桑原酒場)[日本酒/米由来の優しい旨味/濃厚にごりのコク]

扶桑鶴 【純米にごり酒】 火入れ 720ml 島根県(桑原酒場)[日本酒/米由来の優しい旨味/濃厚にごりのコク]

720ml 純米
¥ 1,348
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米 生原酒 720ml ふそうづる

扶桑鶴 純米 生原酒 720ml ふそうづる

720ml 純米
¥ 1,383
楽天市場で購入する
扶桑鶴 特別純米酒 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 特別純米酒 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

720ml 純米
¥ 1,595
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米酒 大道山 720ml日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 純米酒 大道山 720ml日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

720ml 純米
¥ 1,600
楽天市場で購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米酒 高津川 720ml

【日本酒】扶桑鶴 純米酒 高津川 720ml

720ml 純米
¥ 1,841
Amazonで購入する
扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

720ml 純米
¥ 1,854
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米吟醸 雄町 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 純米吟醸 雄町 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

720ml 雄町 純米
¥ 1,895
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米吟醸 山田錦 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 純米吟醸 山田錦 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

720ml 山田錦 純米
¥ 1,945
楽天市場で購入する
【日本酒】扶桑鶴 特別純米酒 720ml

【日本酒】扶桑鶴 特別純米酒 720ml

720ml 純米
¥ 2,170
Amazonで購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦 720ml

【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦 720ml

720ml 純米
¥ 2,354
Amazonで購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 雄町 720ml

【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 雄町 720ml

720ml 雄町 純米
¥ 2,397
Amazonで購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 山田錦 720ml

【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 山田錦 720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,462
Amazonで購入する
扶桑鶴 純米酒 高津川 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

扶桑鶴 純米酒 高津川 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

1800ml 純米
¥ 2,585
楽天市場で購入する
扶桑鶴 【純米にごり酒】 火入れ 1800ml 島根県(桑原酒場)[日本酒/米由来の優しい旨味/燗でも美味しい]

扶桑鶴 【純米にごり酒】 火入れ 1800ml 島根県(桑原酒場)[日本酒/米由来の優しい旨味/燗でも美味しい]

1800ml 純米
¥ 2,695
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米 生原酒 1800ml ふそうづる

扶桑鶴 純米 生原酒 1800ml ふそうづる

1800ml 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米大吟醸 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 純米大吟醸 720ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

720ml 純米
¥ 2,800
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米酒 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

扶桑鶴 純米酒 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見】

1800ml 純米
¥ 2,948
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米酒 大道山 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

扶桑鶴 純米酒 大道山 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

1800ml 純米
¥ 2,948
楽天市場で購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米酒 高津川 1800ml

【日本酒】扶桑鶴 純米酒 高津川 1800ml

1800ml 純米
¥ 3,002
Amazonで購入する
扶桑鶴 特別純米酒 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

扶桑鶴 特別純米酒 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

1800ml 純米
¥ 3,190
楽天市場で購入する
扶桑鶴【特別純米】凌雲 1800ml

扶桑鶴【特別純米】凌雲 1800ml

1800ml 純米
¥ 3,190
楽天市場で購入する
扶桑鶴 特別純米酒 袋吊り 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

扶桑鶴 特別純米酒 袋吊り 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

1800ml 純米
¥ 3,344
楽天市場で購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米酒 1800ml

【日本酒】扶桑鶴 純米酒 1800ml

1800ml 純米
¥ 3,358
Amazonで購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米大吟醸 720ml

【日本酒】扶桑鶴 純米大吟醸 720ml

720ml 純米
¥ 3,574
Amazonで購入する
【日本酒】扶桑鶴 特別純米酒 1800ml

【日本酒】扶桑鶴 特別純米酒 1800ml

1800ml 純米
¥ 3,596
Amazonで購入する
扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

1800ml 純米
¥ 3,674
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米吟醸 雄町 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

扶桑鶴 純米吟醸 雄町 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

1800ml 雄町 純米
¥ 3,790
楽天市場で購入する
扶桑鶴 純米吟醸 山田錦 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

扶桑鶴 純米吟醸 山田錦 1800ml【日本酒 桑原酒場 島根県 お酒 地酒 山陰 石見 一升瓶】

1800ml 山田錦 純米
¥ 3,889
楽天市場で購入する
【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 雄町 1800ml

【日本酒】扶桑鶴 純米吟醸 雄町 1800ml

1800ml 雄町 純米
¥ 4,114
Amazonで購入する
もっと見る

扶桑鶴の酒蔵情報

名称 桑原酒場
銘柄 扶桑鶴
HP
所在地 島根県益田市中島町ロ−171
地図