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扶桑鶴

扶桑鶴 (ふそうづる)

島根 / 桑原酒場

3.45

レビュー数:34

島根県益田市にある蔵元。原料米は兵庫県産の山田錦、岡山県産の雄町のほか、佐香錦、神の舞、五百万石など地元島根県産の酒造好適米を使用。自家精米後、米を丁寧に洗米し糠を落とし、甑で蒸し、弾力のある外硬内軟の蒸米に仕上げている。「扶桑鶴」は派手ではないが晩酌でその実力がわかる酒。「扶桑鶴 純米吟醸 山田錦」は品のある米の旨みと主張しすぎない酸が相まって、穏やかな甘さが広がる。常温で、お吸い物や豆腐、酢の物など、淡白な味付けの料理に合う。

扶桑鶴のクチコミ・評価

  • YASU.SHIRA

    扶桑鶴 特別純米酒

    2017BYとは…黄色味がかった色合いに酸味と渋味ある香り。
    口当たりは軽いがスッと入った瞬間から渋味が…少しトゲトゲしいかな。

    コレは冷やすよりもと燗をつける。
    香りからはトゲトゲしさが無くなり、まろやかな酸味と渋味。
    味わいはスパイシーで滋味が効いた良い味わいというか、クセはあるものの、酸味と渋味が相まってお燗好きにはたまらない味わい。
    諏訪泉や山吹極が好きな方は好みだろうなぁ。
    ちなみに日が経つにつれて、冷酒や常温でもとまろやかになるので、好みに応じて飲むのが良いかと。

    特定名称 特別純米

    原料米 神の舞78%、佐香錦22%

    2021年5月18日

  • かぶかぶ

    もう一本は島根の扶桑鶴。お初の銘柄です◎
    常温保存したこともあり黄色味が掛かってます。
    アミノ酸系の香り。旨味酒ではありますが、磨き55%の純吟スペックなので、軽やかな旨味メインの味わいで食事と合わせてすっと飲めます(*´-`)

    2021年4月10日

  • たけ

    扶桑鶴 純米にごり酒
    お米は五百万石ときぬむすめの組合せ。
    乳酸の香りが強くて旨味がたっぷり。
    いかにも山陰のお酒といった所でしょうか。
    キレも良くかなりドライな仕上がりです。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年4月2日

  • たけ

    扶桑鶴の純米吟醸、凌雲です。
    2017年のお酒、まだ残っていたのか!
    お米は佐香錦を使っています。
    これも注ぐと見事なまでの黄金色です。
    柔らかい旨味ですがやはり山陰のお酒、
    全体的には深い味で重厚なタイプ。
    これもお燗にするともっと良くなりそう。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2020年8月25日

  • Takasuta

    扶桑鶴

    ブランド純米酒

    炭火焼とり えんや 限定

    2019年11月24日

  • たけ

    扶桑鶴の純米吟醸です。
    燗がおすすめらしい。
    常温で頂きましたがインパクトが弱い。
    やっぱり燗にするべきだったか!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年6月16日

  • 妙寂庵

    雄町を日向燗で。
    扶桑鶴ファン&雄町ストなのでこの上なく満足。
    このお酒、個性的で言い表せない美味さ。
    好きになったらハマります。

    2019年6月15日

  • いなりずし.com

    純米酒 無濾過生原酒
    居酒屋で飲みました。1合750円

    フルーティーな感じではなく、さっぱり系。
    酸味が強いというか、うーん。表現の仕方がわからない。
    美味しいけど、好みの味じゃない。
    1合飲めば満足できる感じです(^_^)
    好きな人はハマると思います。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年4月5日

  • neo

    neo

    3.0

    インパクトある味わいでした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

    2018年12月31日

  • 夜行酎

    熱燗から始める。

    濃醇な旨味のあとに、辛味が舌の奥を刺す。
    そのキレの良さ、すっきりしたところは、五百万石由来か。

    ぬる燗になると、その味わいはまるみを帯び、
    かすかだが優しい甘みがやってくる。

    味の変化を楽しみつつ、イメージをたぐり寄せてゆくと、また、飲み過ぎてしまう。

    燗酒っていいなぁ、としみじみ思える酒。

    質実剛健。
    派手さはないが、このラベルのように飾らないところが、かえって好感が持てる。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2018年12月28日

  • Nの記

    熱燗で。
    お米の、飴のような、含み香が、幸せ。
    純米吟醸より味わいがあり濃い印象だが
    後味はすっきり。
    燗冷ましは軽い甘味、クリアな印象。
    純米酒でこれはコスパよい。助かる。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年12月5日

  • Nの記

    熱燗で。
    うーん旨い。
    お米のかおりがいい。
    味がしっかりしている。
    でもって、旨味がすぅっと引いて消えていく。
    ほっこりして、すずやかなお酒だ。
    豚肉、味噌味に合う。

    リピートの予感。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 佐香錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2018年11月6日

  • さくら

    扶桑鶴 純米酒 3.8
    お通しとして燗酒が盃1杯出すなんとも通なお店で、お通しに頂く
    適温! 36度くらいかなぁ
    米の味がしっかりするけど優しくて甘くないのに甘酒を連想した

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年10月30日

  • 妙寂庵

    純米大吟醸を日向燗で。
    とてもしっかりした味わいのまま。
    美味しい!

    2018年8月14日

  • キャメル

    米の旨味を堪能させてくれる酒

    2018年7月27日

  • 妙寂庵

    万能だけれど日なた燗で飲むのが最高!

    2018年4月14日

  • mimi

    mimi

    4.0

    優しい。寒造り。お米の味がちゃんとしています。

    特定名称 特別純米

    原料米 その他

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年3月11日

  • neo

    neo

    3.5

    熱燗のありがたみを感じた夜でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

    2018年2月14日

  • treridley-0918-

    扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦。
    旨味からやさしい酸味を感じる、食中酒としてサイコーな味わい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2017年12月31日

  • mimi

    mimi

    4.0

    美味しい◎ 米感しっかり◎ 純米吟醸ぽくないです、袋吊り、だそうです◎

    特定名称 純米吟醸

    原料米 佐香錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2017年8月12日

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扶桑鶴の酒蔵情報

名称 桑原酒場
銘柄 扶桑鶴
HP
所在地 島根県益田市中島町ロ−171
地図