高津川 （たかつがわ）

扶桑鶴高津川純米酒
20260111

ここからは通常の角打ち分です。

扶桑鶴　高津川　純米酒
これはクラシカルでもかなり独特な味がします。
まるで、薬のような？
あっ、いや薬草とでもいったら良いのかな？
苦味も凄くてね😝

扶桑鶴　純米酒　高津川

常温で
酸の効いた芳醇な香り
旨味と酸味のバランス良し
味の奥行きがありながらもそこまで重たくない
後味はドライで余韻は長め
熱燗にすると酸が抑えられて飲みやすくなったかも
余韻も熱燗の方が長め

製造年月2021.01
島根県 桑原酒造 扶桑鶴 高津川
純米 火入れ
麹米:島根県産五百万石
掛米:島根県産きぬむすめ
精米歩合70%

alc.15℃


※熱燗にて
色合い・山吹色

香り・・太陽の香り
含み・・ばしっと

味わい・攻撃的なみりん？旨みがすごい

余韻・・ガツンとキレて余韻に甘み

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三年熟成。
辛すぎず甘すぎず。いい塩梅。
濃いめのアテでばっちり。

扶桑鶴 高津川 純米
20220429

扶桑鶴の高津川。島根のしみじみ旨い純米酒を常温で。