十旭日 （じゅうじあさひ）

上撰
アル添です。
穀物感控えめですが旨みもそこそこあり。

純米原酒 十旭日　改良雄町70

明らかに濃いめの黄色を帯びており、熟成感漂う香りがします。
熱燗まで温めて頂きました🍶
舌にちょいビリっときて、すぐの甘辛と濃厚な旨味です。
語彙力無さすぎて味わいの表現が難しいのですが、とにかく濃醇で複雑な味わい🤔

飲み切ってから、ちょっと割り水すれば良かったかなとも思いましたが、このままでも食事と共に美味しく頂きました😌
他の方のレビューにありましたが、熱燗から燗冷ましくらいが円やかとなり良かったです👌

＋旭日純米吟醸佐香錦
20260125

本醸造
常温で。
甘味酸味アルコール感。
ぬる燗
甘み酸味際立つ。
アツカン
酸味とアルコールのキレ主体。
背の低い茶瓶です。
葬式とかで出てきそうなやつですね
好みはぬる燗〜熱燗でした。
アル添作る必要あるんだろうか…

純米吟醸　佐香錦
サンライズ出雲にて

備忘録として

十旭日　純米吟醸　にごり加水火入れ

甘さはほぼなし、酸渋強め、最後水っぽい。

飲めなくは無いけど、リピはしない。

精米歩合：60%
アルコール分：15度
酒度：+11
酵母：島根K-1
酒母：速醸
火入れ
酒造年度：H29BY
H29BYを蔵で熟成させたもの。
綺麗で円やかで落ち着いた味わい。
熟成年数に対し、嫌な感じがなく、
程よい老ね・熟成感。
旨味や味わいが強すぎず、軽やか。
ほんのりと酸、出汁感。
後はスッキリと引ける。
味が非常に濃い料理を除けば、
ほぼ何でも合わせやすい。
抜栓後、より旨味ほぐれる。
熱燗にすると、常温ではまったく
気にならなかったアタック感がやや出、
また旨味をより強く感じる。
引けはよりキレが良くなる。
常温〜熱燗までバランスが良い。
特に熱めに付け燗冷まし、常温が杯が進む。

十旭日純米五百万石　
20250710

純米　お燗瓶です。
4年寝てます。
しっかり枯れてる風味
それでもさっぱりしてて良い感じです。
甘みやピリピリは感じません　あっさりドライですね。
燗がいいですね。
普段飲みにいい。

上撰
常温と燗冷ましで。
ちょい枯れたダシ風味
甘い口当たりながら、少しアルコール感
旨味は控えめ
純米の方が好みでした。
おすすめは燗か燗冷ましです。