豊の秋 （とよのあき）

山陰旅行で宿泊したホテルの隣に酒蔵があり、気になって購入しました。カップ酒ですが４５℃くらいに温めていただきました。甘みがあってやさしいお味。きれいなお酒でした。もっと他のも飲んでみたい。

島根県松江の居酒屋で、刺身と一緒に頂きました

■豊の秋
宿泊したお宿オリジナルのラベルです。少しトロっとしてて旨みもありつつも爽やかで、お食事が進む美味しいお酒でした！

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

豊の秋　純米　夏の生酒
お米は五百万石を使っています。
軽くて飲み易いけど、
旨口のお酒ですねー
軽いのに旨味を感じさせる造り！
これは貴重かも🤣

豊の秋 純米吟醸(米田酒造：島根)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、豊の秋の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘く
さらりとした旨味
酸味やや強めに
イチゴっぽい甘酸っぱさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ややガスっぽい苦味
キレよし

で、結局どうなのよ？
すっきりキレ
香りはカプエチ
前半やや甘酸っぱく、後半やや苦い
軽快ですっきりキレがいい

豊の秋 本醸造(米田酒造：島根)
米不明
精米歩合70
アルコール度数19
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、豊の秋の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★★☆重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味がほんのり
濃い口な旨味
酸味は爽やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
フレッシュな苦味
じーん

で、結局どうなのよ？
爽やかなんだけどこってり感
けっこうトロッとした口当たり
濃いめな旨味でこってり感あるけど、酸味がわりと爽やかな感じだからそこまで濃くは感じない
個人的には好きな部類