宮寒梅 （みやかんばい）

昨日は寝落ちしてアップ出来なかった\(//∇//)\
昨日Yuちゃんに＂森嶋＂を煽られてね。
仕事からの帰り道、スカイツリーのはせがわさんに立ち寄りです。
森嶋山田錦は一升瓶ラストワン！
お店のおねいちゃんに聞いたらやっぱ小さいのは無いそう。
逆に『森嶋雄町、純米大吟醸一升瓶も最後の一本ですよ！』なんて。
おねいちゃんまで煽るんかい。
「両方ともちょうだい！」って
いつもなら言うけど、給料日前だからお財布ぺらぺら…(〃ω〃)
そんなんで悩んでる時、視線右上に＂宮＂の文字のこの子

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒生酒

縦さんにオススメされたヤツの新酒バージョン。
やっつけよーやっつけよーって思ってて、ようやく目が合いました\(//∇//)\
スッと取り上げておねいちゃんへ。
リュックに入れて持ち帰りっす！

電車乗る時はマナーとしてリュックは前で抱えているんです。
背負ってると後ろの方に邪魔なんでね。
何やら甘〜いお花のような香りがします。
宮寒梅、開けてないのにやるな〜みたいな(*^▽^*)
ヤバい、割ったか！\(//∇//)\
大丈夫！( ◠‿◠ )
でもね、なんかお米じゃないんす。
そしたら隣でスマホいじってるおねいちゃんからだった。
香水なんすかね、いい匂いがぷーんと(〃ω〃)
おねいちゃんはいいっすねー。
爪が3センチくらい長くてねー。
超光速の親指で上手にポチッとしてる。
早！スゲ〜な〜って。
オイラにゃ出来ないなぁ\(//∇//)\

よく冷やし開けます
香りはうっすら、メローンにとうっすらな澱。
含みはやっぱうっすらメローン。
お米の味わいがめっちゃする。
アルコール感も冷た過ぎだからか、結構するねー。
あっ、プチプチもあるよ。

燗ちゃん
ぷわーっとお米のいい匂いが！
メローンとお米からの乳酸。
そのあとに辛味があっていい。

冷まし
甘さが増し増し。
辛味で〆る。

ラブ❤️
サッパリで甘〜い。
シュワシュワで葡萄に！
めっちゃ好みだけど━━━━━━！

でもね、新酒だから全体的に硬い印象を受けました。

んで、1日経過して今日！
あらー、別のお酒っすねかー！
硬さがとれてマロマロっす！
イヤービックリしたー( ・∇・)

アテは餅とネギの油醤油焼き。
七味だっぷり！
それと鶏手羽元で出汁をとって雑炊。
根生姜だっぷり入れてね！
あったまるよー！

使用米 美山錦
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
720ml 1650円

蔵元さんから

瑞々しく香りたつ、搾りたての極上生酒。そこに、おちの旨味までもが贅沢に踊ります。
濃密な果実をほおばるように、是非一口をゆっくりとご堪能ください。

たった一杯でたっぷり贅沢したような明るい気持ちになれる酒。

大正7年、1918年創業。
ササニシキやひとめぼれなどのブランド米の産地として有名な、宮城県大崎市の古川柏崎字境田に蔵はあります。
創業者の岩崎碩次郎は遊び心を大切にしてお酒を造っていたそうです。それに習い、現在も遊び心を忘れず、ほがらかな明るい気持ちがお酒に伝わるよう、日々醸造しています。
お米は自社栽培したものを使用し、田んぼから酒造りを始めます。
自社栽培米以外も使用しますが、全て宮城県内のものにこだわり、地元を大切にしています。
心やすらぐ春のような、優しい味わいのお酒をご堪能ください。

優しい味わいの宮寒梅、美味しかった！

備忘録です。

■10/3開栓
宮寒梅 純米吟醸 AUTUMN TIME (¥1500+税)
美山錦 精米歩合 55％、日本酒度+1、酸度1.3、アルコール15度

久々の宮寒梅。前回は...あれでしたね、おりがらみ生。忘れはしません、あんな衝撃(´▽`;)
今回は、安心の火入れをゲット。

香り:蜜のような、優しい砂糖のような香り。香りは弱めでアルコール臭なし。

味わい:入りは旨水感にほのかな苦み。転がしていくと、サラサラでお米の酸と水感。甘さは非常に弱い。フルーツ感はありません。
ラストもお米の酸。ドライな辛さが思ったよりもきます。さっぱりした余韻です。

基本は、薄味のフルーティー純米酒テイストで、とても飲みやすく、飽きずに飲み続けられる軽さがあります。

しかし、味に物足りなさを感じ、特徴がないように思いました。★2.5

肉と日本酒祭り１６

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ

初の宮寒梅。
ここでの評判の良いおりがらみをゲット。

フレッシュで、でも旨味も充分。
青リンゴのような、すっきりした甘味。
他の銘柄も追ってみたくなる、とても魅力の
ある蔵ですね!

美味しかった!

開栓2週間目

メロン様のフルーティーさで、
引っかかるところがない旨酒です。

寒梅酒造(宮城県 大崎市古川) 宮寒梅 純米大吟醸
精米歩合：４５％ アル度：１５度 酒度：―  酸度：― 米：美山錦１００％
1/4(月)感想、山間を頂いた後の感想なので不正確です。香りは程良く、甘い。一口目は、甘さは程良く、酸味無く、ちょっと苦味強めで切れる。二口目は、苦味が強く感じる。常温に近寄ると、甘味が強くなり、苦味が減り、旨味が出てきて、癖が減り、美味しくなった。常温か少し冷やしたレベルが良いお酒。癖が無く、誰もが美味しいお酒のように思った。明日、最初のお酒として頂いてからが本当の感じ方かと思う。
1/5(火)感想、香りは昨日より、強く感じた。甘さは弱め、酸味は一口目は感じたが、その後は、余り感じない。

宮寒梅 純米大吟醸 29%磨き 29福 ふくふく　4.1
なめらかな口当たりで、きれいな甘旨良いです。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ
2997円

宮寒梅の純吟おりがらみ、純吟は初めて
29福と一緒に購入
むこうがキレイなのはわかってたのでおりがらみも試したく
同じ蔵だがコレは比べるものでもなし
ちょっと甘めですが両方美味しいですね

宮寒梅 EXTRACLASS 純米大吟醸 吟髄
5,500円/720㎖
磨き一割九分でこの価格は安くないですか⁇
かなり綺麗で雑味を感じさせません。
芳醇なメロン＋ベリー系の香りときれ〜な芯の甘旨味が引っ掛かりなく流れていきます。
終盤に酸味がチラッと顔を出しすっきりキレて何も残りません。杯を重ねてもいくらでも飲めちゃう。

宮寒梅　純米大吟醸　新酒・生酒　無濾過中取り

お酒友達から、クリスマスプレゼントに頂いた宮寒梅。
さすが、お酒友達。わたしの好みをガッチリ分かって下さっている！！
フルーティーで美味しい！！

あっという間に無くなりました。

最近、代官山に出来たお魚屋さんにハマっていて
週2でおつまみの調達をしています。
ハマグリとムール貝のワイン蒸し、今激ハマりしているフグのチゲ鍋と一緒に。


【地域】宮城県
【使用米】美山錦
【精米歩合】40%