諏訪泉(すわいずみ) - ページ11 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

諏訪泉のクチコミ・評価

すだちうどん
4.0

兵庫県冨田ライス産山田錦を70%精米して醸した純米酒。H25酒造年度だから7年ものになるのかな。蔵元のお勧め通り、お燗していただきました。昨日飲んだ「田中農場」と比べると、やや落ち着いた熟成香。第一印象は同じく、まろやか。でも甘味とコクが強く酸味が弱い。苦味や渋味がほとんど無くてスッキリ軽い点は共通。個人的にはこちらが好みかな。蔵元で購入。4合瓶で1300円（税抜き）。これも安い。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年9月3日
すだちうどん
4.0

　完全有機栽培を実践している鳥取県田中農場産の山田錦（H27BY）を70%精米した純米酒。まずは蔵本おススメのお燗でいただきました。漂う熟成香（さすが５年物）。口に含むとなめらかさの次に軽い膨らみがくる。70%精米だけど山田錦だからか雑味はなくて、強めの酸味の中に甘味、旨味が隠れていてスッキリ辛口。燗冷ましにすると苦味と酸味が強くなって少し苦手。お燗をせずに冷や（常温）で飲むとまろやかなで旨味が乗った酸味ある辛口。燗向きの旨中口の純米辛口酒。購入前に飛び入り参加させて貰ったBBQパーティーで、深井戸から採水したばかりの仕込水（写真3枚目）を試させてもらいましたが、コレが超軟水でした。智頭町の蔵元直売店・梶屋で購入。4合瓶で1350円（税抜き）。調べてみると、原料米に理由があるようだけど、これは良い酒。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年9月3日
ある
4.0

諏訪泉田中農場七割
1,485円/720㎖
H27BYのもの。淡い琥珀色です。
ドライな辛口寄りの米旨系ですが、まろみとほんのり甘味もあって燗は勿論ですが冷やでも良い。

特定名称純米

原料米山田錦

2020年7月29日
青柳
3.5

諏訪泉鳥取県絶滅危惧種ラベル山廃純米酒平成27醸造年度

特定名称純米

原料米玉栄、山田錦

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年7月24日
青柳
3.5

諏訪泉冨田七割平成２５醸造年度冨田ライス産山田錦

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年5月11日
青柳
3.5

諏訪泉純米阿波山田錦平成27醸造年度 Vintage2015

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月5日
後半記憶が無い
4.5

田中農場　七割

活性にごりの生原酒です。
まずは、上澄みから。
そそぐとシュワシュワ、スワリングすると泡が立つ。
香りはナシやライチのような華やかさがしっかりある。
口に含むと、炭酸飲料と同じくらいの粒の発泡感。
結構ドライでキレキレな感じ。

撹拌すると、香りにミルキーさが加わり、
米のうまみをしっかり感じることができる。
大人のカルピスソーダというよりも、
酸は控えめに感じるので大人のスコール！

フレッシュでうまみもしっかり、シュワシュワ美味しいお酒でした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年3月29日
nn
3.0

満天星

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年3月16日
すだちうどん
4.0

平成27酒蔵年度の純米大吟醸熟成酒。鵬シルバーラベル。舌の上では荒々しさはなく絹のような優しい感じ。喉をスルリと通りぬける上品な味わい。甘辛、酸味、苦み、旨味の落ち着いたバランスが良い。この癖のなさは滑らかな水といった感じ。熟成酒ですが、人によっては苦手と感じる熟成香はほとんどしません。諏訪泉の純米クラスとは違います。でも4合瓶3000円ならもう少し頑張ってほしいと思うのは贅沢かな。美味しい。鳥取県智頭町の蔵元で購入。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類古酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年12月25日
DaigoTomoare
4.5

諏訪泉　杉の雫　きのこブーケラベル。諏訪泉の他の商品と比べると、飲みやすく、優しい味わい。秋にふさわしい。

特定名称純米吟醸

原料米玉栄

2019年11月17日