諏訪泉 （すわいずみ）

鳥取県智頭の諏訪泉「純米カップ酒」。カップ酒には似つかない見事な黄金色。冷やして飲むと、舌先にほんのり甘みを感じる辛口スッキリ系。燗して飲むと米の旨味みと膨らみが際立つ芳醇な癒し系。カップ酒ではありますが、熟成酒で純米の旨さを堪能できます。贅沢な純米カップ酒。個人的には他の蔵でもこのレヴェルの純米酒をカップ酒で気軽に飲めるように（試飲も兼ねて）してほしいなー。

諏訪泉 満天星 純米吟醸 初諏訪泉。これは後述の天の戸同様、近隣の地元(と言っても同州ってだけ)高級食材スーパーで購入。300ml。初めてだったし、保存の心配もあったのでちょうど良かった。さて、試飲であるが、純吟のそれは感じん。むしろかすかな老香。味わいは、うーん、ドライ。スッキリと言えばそうだが、あまり無いとも。燗を付けても印象変わらず、というか逆効果？やはり保存か。

大好きな諏訪泉の『鵬』、今回はとっても珍しいビンテージものを夏子の酒を思い出しながらチビチビといただきました。

あっ、春。

仙台市内の雰囲気のある横丁にて。
薄い琥珀色の熟成酒。深い味わい。

色はブロンズ。香りは控えめ。味は非常にあっさりで淡麗。ドライさが感じられる。膨らみがないとも言える。でも好印象。森の湧き水の味、したかな？した気もする。

諏訪泉　Vintage2015　阿波山田錦 純米
阿波山田錦100%　60%　15度

上燗
燗でアルコール感はもちろんでているが素直な熟成した旨味
最後にほのかにウドみたいな軽いバランス良い嫌ではないえぐみ？のような後味
純米の熟成した燗酒はおいしい

熱燗が最高！
美味い‼
世のオヤジのための酒です。

21by飲み口スモーキー後味優しく旨みたっぷり！熱燗ややぬるめが好み最高です！

諏訪泉 満天星みどり 平成27年ひやおろし（熟成）