雨後の月 （うごのつき）

超辛口　雨後の月　特別純米
精米65% 八反錦100%　アルコール16度　
上立香穏やかですがスッキリといい香りがあります。口当たりスッとのどを通るキレイな味わいに、しっかりとしたキレのある超辛口でありながら、ツンとする感じは皆無で苦味も少なく甘みはほぼ感じません。これぞ辛口の味わいでアテの刺し身が旨いです。しっかりと料理を引き立てる旨い日本酒。ここまで辛口に振り切っていながら、しっかりとうまい日本酒には感動です。　#note91

にごり酒 極寒謹造

1年待ちました。むふふ( ´艸｀)
去年2本買えば良かったと思いつつ、今年も1本にしました。
1人でも多くの人に飲んでもらいたいので。
この酒に合わせるペアリングも最高です。
（柿と生ハムとクリームチーズ）

雨後の月 純米大吟醸 白鶴錦

乳酸たっぷりな爽やかな甘い香り。
口にするとフルーティで酸味が爽やか、でもシッカリとした骨子の甘さにほんのり生っぽさ。
若々しくてありしの晩夏を思い出す。

雨後の月 Black Moon 純米大吟醸【雄町】

年に二回のお楽しみ
雨後の月のBlack Moon

多種な果実が幾重にも広がるも、
決して派手ではなく品のある香り(´ー｀*)

淡麗で軽快な飲み口

瑞々しく透明感溢れる酒質に上品な果実甘味

そして、そこにしっかりと溶け込んでいる雄町さん

甘味あるも、しっかり辛味とキレがあるのでダラダラではなく、けっこう速いペースで杯が進む美酒(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ

限られた時期にしか味わえない酒だからこそ、惜しまずに楽しんじゃうんですかね

開栓直後の味で一気に四合逝かせていただきました(ง⁎˃ ᵕ ˂ )ง⁾⁾

今宵はしっとりと華やかな気分になれました
ご馳走様でした！

雨後の月 特別純米 超辛口

サラッと辛口だがほのかにフルーティな風味がいい。
脂ののった寒鰤とともに。
もう寒鰤が出てきてるのかー。
一年は早い。

甘さと酸味のバランスが素晴らしく爽やかです。
コスパが良かったら☆4でした。

雨後の月 純米大吟醸 千本錦 ひやおろし。東京駅のはせがわ酒店さんで購入。
香りは控えめ。口に含むと葡萄のような甘みと果実感。その後はボリュームのある旨味を感じ、心地よい苦味とともにフィニッシュ。ひやおろしらしい円やかな旨味たっぷりの一本です。
今日は天ぷらの盛り合わせを肴にいただきました。

雨後の月　白鶴錦　純米大吟醸
香りは爽やかで、お米の旨味を程よく感じ、膨らんだ後に、スーッと引いていきます。
美味しいです。

令和2年全国新酒鑑評会金賞受賞酒

香りが華やかで、メロン様のフルーティーな味わいは
素晴らしいの一言です。

甘旨系ですが飲み飽きしない、非常に危ないお酒です。

また来年も飲みたいので、評価は「4」としました。

こういったお酒は晩酌というよりも、
特別な機会に楽しみたいお酒です。

雨後の月 純米吟醸 微発泡にごり(相原酒造：広島)⁡
山田錦、八反錦⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、雨後の月の純米吟醸にごりなり。-5℃の9ヶ月熟成。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★★⭐⭐⭐⁡
さらりとシルキーな口当たり⁡
甘味はほんのりと⁡
乳酸系な酸味と澱の苦味⁡
炭酸のシュワシュワ⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
澱の苦味が前に⁡
ただそこまで強いわけではなく⁡
シュワシュワと絡んで爽やかな感じ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
シュワシュワ苦辛。⁡
炭酸のシュワシュワと澱の苦味、甘さはあまりなくて爽やかな喉越し。熟成感もあるけどフレッシュさもある。⁡