天寶一 （てんぽういち）

天寶一 秋あがり。てんぽういちと読むんですね。マイルドに甘さ出てます。後半はスーッと苦渋で締め。精米歩合55%,日本酒度+3,酸度1.8

広島県福山市 天寶一
特別限定酒 生酛純米 天寶一
原料米 広島雄町
精米歩合 麹米60％ 掛米80%
使用酵母 6号系
日本酒度 +2
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水 蔵元地下２００メートルより汲み上げられた軟水（古代水）

色合い 薄黄色
香りはリンゴ系の爽やかな香り。
飲みやすい、やっぱり雄町ですねー

夏休み最終日、呑まずにはいられない。
天寶一 特別純米 八反錦
スッキリキレッッキレ。口の中をマッハで駆け抜けていくやつ。まるでホームで待ってたら、新幹線が通り過ぎていくあの感覚。あれっ？どんな味だっけ？マッハだから把握できない。でもしっかり美味いのは分かる。
今日は甲子園順々決勝。応援校が勝って準決勝進出。余計に呑んじゃう。おめでとう！

天寳一

家飲みです。飲みやすくて風味が甘くてスッキリなんだけど少し物足りない感じ。味は飲みやすいのでクイクイいきます。

天寳一の千本錦です。
なかなかのスッキリ具合ですが、
特徴が乏しくてイマイチかなぁ。

きもとは苦手かもです

キレ と芳醇さを感じる酒。キレは酸味、芳醇さは雄町譲りか。品のある呑み口ですが、やや単調か？

天寶一

旨味、酸味のキレが良くいいですね〜。

天寶一 山田錦 純米吟醸 無濾過本生
立ち香は僅かですが、含むと蒸米、麹菌を濃縮した様な香りと旨味と甘味が押し寄せて小気味良い酸味でフィニッシュ。
カプロン酸エチルや生酒感が皆無でした。
食事に合う良酒でした。美味い！