天寶一 （てんぽういち）

本日のメニュー
「スモークサーモンマリネ」
「牡蠣フライ」
「ワッフル」

広島のお酒、コクがあって旨いですねぇ

天寶一 特別純米
　　　八反錦 おりがらみ本生

福山市限定　天寶一　ホワイトバット
活性にごり純米酒
シュワッと感があってメロンぽさもあってほどよく甘くて美味しいです

天寶一　純米吟醸　特別栽培米八反錦　秋上がり冷詰

10月1日は日本酒の日だそうです。

福岡で出会った酒屋さんに送って頂いた一本。
中秋の名月ということで、月を眺めながら頂く天寶一

ちょっぴりフレッシュさが残りつつも、マイルドで旨味たっぷり。
秋刀魚やきのこなどに相性が抜群！
秋の食材にピッタリの食中酒です。


【地域】広島県福山市
【使用米】特別栽培米八反錦
【精米歩合】55%
【日本酒度】+2
【酸度】1.8

私の初めて広島県の地酒です
今年東京の旅行時に富久長のお酒を飲んだことがあるんけれども
でもどんな味わいが全然忘れちゃった( ´Д`)　残念です…

さって、始めましょう！
まずはリンゴと穀物のような香り
柔らくて心地良い苦味と短い旨味、少し渋みと共に
後味は栗と他のナッツ類のような味わい、酸味なし
なんか少し白葡萄っぽい香があったね！すっきりでした（＾ν＾）
常温飲んだ時に、甘味がだんだん増えた
ただし、やはり冷やがもっと美味しいかも(・・?)

中汲み
純米大吟醸

天寶一を初めて飲みます。夏潤　スパイシー
辛口好きの辛い味で、私苦手だがキリッとして味が立つ感じgood、！

この時期、広島のお酒を味わいたくなります。
山田錦・純米吟醸・無濾過・中汲み・生酒。
これでもか！と言わんばかりの贅沢なお酒ですね。
味わいは濃厚。黒糖のような甘旨なおさけです。雑味がないので甘系ですが、スイスイいけます。
料理と共に、というよりはスナック菓子や裂きイカと一緒に味わった方が合っているようなお酒です。

夏潤。
冷やしていただきました。
さわやか。うまい。
また飲みたい。
ラベルもよろし。

夏酒真っ盛り！
さぁ、解除ですよ。
でも、皆さま責任を持ってほどほどにやりましょうね(^ ^)

色は少し黄色、香りは爽やか。かなり軽快な感じでほどよい酸味と旨味でスッキリしててゴクゴクいけそうです。鴨肉と一緒に飲んだがさっぱりしていい感じでした。