白牡丹 （はくぼたん）

白牡丹　純米酒

シロボタンではなくてハクボタン！
KAN SAKE AWARD 2022年 お値打ち熱燗部門金賞受賞らしいですが、裏ラベルを見ると熱燗○で、他が◎！
どっちが的をえた評価か？
四合瓶1,010 円税込

初日、常温から。柔らかでサラッとした甘味。ほどほどのボディで、ラストはちょい辛。
お燗は、レンチンで熱燗に。キリッとした辛口に。でも、常温よりあっさりしてコクがない。燗冷ましでぬる燗くらいの方がふくよかさを感じられて、いい感じ。
二日目、冷たいの。甘味が引っ込み、クリアな口当たり。
上燗～ぬる燗くらいの燗は、適度に酸味ありの旨口で、なかなか良い。

蔵元の評価と私の評価がほぼ一致。常温～上燗がいいかな。

近場のスーパーにて購入した1本。
来月から海外に3ヶ月行くこととなり、向こうで飲む用の日本酒を選ぶためにお試しで買った1本です。
渡航先でも日本酒は売ってはいますが輸送費や関税の関係か日本の5倍くらいの値段…持ち込むしかありません！

蓋を開けると昔ながらの日本酒らしい香り。
冷やして頂くとやや重めの口当たり。甘さの後に苦味。後口も苦味が主体。
冷酒より常温や燗向きに思えました。
冬に持って行くなら良さそうですが、今回は見送りか？

瓶のお酒は重さや割れの心配あるため持って行くのはパック酒
になります。冷やして美味しいのがあったら教えていただきたいです。

白牡丹　純米吟醸　
山田錦 精米60%　アルコール15%　
ハイカラなラベルのこちらは、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023最高金賞受賞だそうです。
華やかな上立香で色味はなく、口当たり綿飴感ある甘さに軽く果実感もあり、どこかクラシカル感もありつつ程よくキレイな吟醸感。
しっかり厚みのある味わいで苦味あり、強めの酸味に日本酒度が+1ながらすっきりとして表記より少し辛さを感じる後口。　#note75　

白牡丹　新酒　純米
お米は中本新千本を使っています。
旨口系だとは思いますが、
ちょっぴり薄い味！
独特な旨味があります。

白牡丹 純米酒 新酒

今シーズン初の新酒。
フレッシュで爽やか、ラムネのような酸と甘さ、苦さを感じる香り。
キレイな口当たり、甘酸っぱくも後味に少しの苦渋味がありつつ、スッキリ爽やか。
後味は好みが分かれそうだが、新酒感があって私は好き。

白牡丹 純米吟醸 萌えいぶき 720ml (東広島市)

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲19種目。販売価格：1,620円(税込)。

『広島県・ＪＡ・広島県酒造組合などが共同で10年の歳月をかけて開発した酒造好適米『萌えいぶき』を100％使用。
米の特徴を活かした柔らかで豊かな味わいの純米吟醸酒。
ALC度:16度。精米歩合:60％。原料米:萌えいぶき。日本酒度:-3.　　0。酸度:1.6。アミノ酸度:0.7。(HPより)』

白牡丹 新酒純米 720ml (東広島市)

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲18種目。販売価格：1,210円(税込)。

『冬季限定商品販売中！2025年今年の新酒が出来ました。
新酒の若々しい旨さと新鮮でさわやかな芳香と味わいが楽しめます。今年の新酒は、白牡丹らしい甘みと酸のバランスが取れています。気温が下がって燗酒がおいしい季節になってきましたのでぬる燗もおすすめです。
ALC度:15度。精米歩合:70％。原料米:国産米。日本酒度:-4.5。酸度:2.14。アミノ酸度:1.02。(HPより)』

美味しい。
意外と辛くなく、さらっと甘く飲める。
苦みもないし、幸せ。

西条日本酒を巡る旅で行けなかった酒造さんのお酒を、たまたまいただきました✨
(多分)昔ながらな日本酒の味わいを感じる、今の私にはピッタリなパンチのある味わいでした👍

三原のコンビニで購入
ワンカップにしてはクセが少なめでした。

ーーーー（以下、基本情報）ーーーー
【容量】200 mL
【日本酒度】-5
【精米歩合】75 %
【アルコール度数】15 度