西條鶴 （さいじょうつる）

純米吟醸 真骨頂 生。

愛山　七割五分磨き
からにが。低清白こいい。

西條鶴　純米吟醸　広島流辛口
2021.07製造

【駅✖︎酒　第9回】
第9回は博多駅。発車前の787系(右)と停車中のブルーの車体がソニック(左)です。運転手さんが座っていましたが、目の前でパシャリ笑。ヘッドライトがバックライトになってくれました。

お好み焼きは関西風が好みのばんないですが、今回はどうやら「広島流」みたいです。

今回は初銘柄「西條鶴」を購入してみました。理由はラベル！「広島流辛口」に惹かれただけです笑。なんなんだ！？広島流辛口とは！？

今日はチャチャっとレビューいきますよ！

【スペック】
○使用米
東広島造賀産山田錦
○精米歩合
60%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
涼冷→JOU
○香り
吟醸香とお米
○含み
やわらかなタッチの口あたりから、ふんわりとした甘味。甘味は微かです。旨味が強い。
○中盤
旨味がジュワ〜ん。さらに奥にお米の甘味やらアル感やらがゴチャ混ぜのコク。複雑だ！
○余韻
辛い…というよりアル感がプワーんと残る感じが苦手。鍋島のように米由来の純粋な辛味とは違うような辛味に若干違和感を覚える(個人の感想です)。
常温付近だとアル感も落ち着きまろやかな旨辛味が堪能できます。

【甘辛】
ちょい辛

★総評
広島流辛口→旨辛口ということでいいのでしょうか。ただカーーッ！かれー！！ではなく、含みから余韻まで膨らみある旨味が辛味を引き立てているようなお酒。オススメ温度帯はJOUか燗でしょうね。冷やすとマイナス面ばかり顔を出す印象。

今宵も素晴らしい広島流辛口ライフを。

西條鶴 純米吟醸 雄町 秋あがり
西條鶴酒造 広島県東広島市

甘いイチゴの様な落ち着いた香り。
口に含むと雄町らしい甘酸っぱい旨味と味が締まるほんのり苦味。
味わいは落ち着いているが、しつこさも無く、飲みやすい。
温めると少し後味に辛さが出てくるので、好み次第か。

ひやおろし2021 備前赤磐赤坂産赤磐雄町
お気に入りの西條鶴さんの、昨年印象的だった赤ラベルの2021バージョンです。火入れとは思えないようなフルーティーな香り。飲み口こそライトで、山田錦感すらある甘みが来ますが、後半はやや辛めでかつややざらっとした雄町らしい余韻。ある種のマジックのようなお酒です！ 去年同様今年も実に素晴らしい作り込みと思いました。入手性悪いかもですが、人気が出過ぎないでほしくもあります…精米歩合60% ¥3000（税別）

The Saijo Terroir 広島流超辛口 東広島造賀産山田錦
幻舞愛山に感動しつつ新しい一本を開栓しました。お気に入りの西條鶴の日本酒度+12です。直近いただいた中だと出雲富士がちょっと辛かったなーという印象ですが、こちらは雑味のないクリアな風味とそれに自然についてくる辛さ、でも後半には穀物感のある旨味がしっかり現れます。食中でなくても飲み続けられる感じ。地元の山田錦を使ったといういわゆるテロワール…広島西条の地力を見せつけられた気がしました。評価上げると思います。→なんということでしょう！ 一升瓶の最後になって甘味にも似た旨味が発現しました。面白すぎます。評価上げます。広島のお酒はやっぱりすごいです。精米歩合60% ¥2980（税別）

広島初上陸です。
無濾過純米酒で１５２９円也。

「 西條鶴 純米 愛山 七割五分磨き 」
/ 西條鶴醸造 (広島県)

香りは少なめ
飲み口で感じる甘さはほとんどない
ドライで複雑味のある酸
温度が常温に近づくとクリーミーでまろやかになり飲みやすくなる

いわゆる愛山をイメージして飲むとまったくべつもの！
冷酒で飲んだけど確かにこれはお燗の方が良かったのかも！
冷たいと味わいが閉じこもってしまっている感じで少し飲みづらかったですね
ただ愛山でこのような味わいに仕上げてるお酒を飲むのは初めてだったので面白かったです！


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新酒しぼりたて
お気に入りのグリーンメタリックの02BY新酒、11月に出回っていたのにうっかり買い逃してしまっていたのですが、少し前に偶然入手できました。一つ前の東洋美人との比較になりますが、際立つ酸味とバランスよい甘み、余韻こそわずかに乱れますが、これでホントに純米かという印象です。この果実感でこの価格という相変わらずの驚異的なコスパ、もっと評価上がってもいいと思ってます。精米歩合65% ¥2540（税別）

西條鶴　純米吟醸　真骨頂
つくば市の小野酒店で購入。初めての銘柄です。
イチゴ系の香りと、甘味酸味の強さが特徴的。後味はさっぱりしてます。面白い酒ですね。