西條鶴 （さいじょうつる）

西條鶴 純米酒(西條鶴酒造：広島)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、西條鶴の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味ほんのり
酸味はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
かすかに苦味
酸味が引いたあとにふわりと旨味

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
旨味と酸味
スッと入ってきてスッとキレる

西條鶴 純米吟醸 大地の冠(西條鶴酒造：広島)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、西條鶴の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口に入れた瞬間ほの甘く
ほんのりビターに抜けていく
きれいですっきり

西條鶴　無濾過純米酒　しぼりたて　生酒　
お米は中生新千本を使っています。
中生新千本は千本錦の母米ですね〜
最近、使う蔵が増えました。

フレッシュな辛口と広島酒によくある酸味、
これは美味しい。
広島のお酒だからカキと合わせてみたいですな。

招運来福
少し前に入手してあった西條鶴さんの年明け製造の一本、青ピカ文字です。純米としては標準的かもしれませんが、この香り、しつこくない甘みと特に際立つ酸味、度数なりのソリッドさ、あまりきれい過ぎない適度な複雑味。自分はここのお酒が好みなんだなーと改めて実感しました。精米歩合65% ¥2950（税別）

無濾過純米 直汲み生原酒。

高級酒。
複雑な味。

西條鶴　純米吟醸　真骨頂
お米は中生新千本を使っています。
フレッシュ＆ジューシーでやや甘く感じますが、
酸味が強いのでなかなかのキレがあります。
キレが強いからダレる事もなく、
スッキリフィニッシュ。
ラベル通り正しく真骨頂なお酒！

純米
桃色にごり

甘い、うまい！

西條鶴　真骨頂

精米歩合　55％
原料米　　広島県産　中生新千本100％
アル度　　16％

広島県の西條鶴醸造さんの醸すお酒です。

以前から気になっていた西條鶴です。ラベルの墨絵がカッコイイですよね！こちらのラベルは鹿児島県出身の西元祐貴さんという方が描いた作品だそうです。大胆・繊細、躍動感・力強さがたしかにスゴく伝わります。他にも地元広島の大学生がデザインしたラベルのシリーズも発売していたりするようです。いろいろな取り組みをされているのですね！

真骨頂という名前の通り、含みの華やかさを感じる美味しいお酒でした！
ご馳走様でした！

新酒しぼりたて
久しぶりに広島のお酒です。危うく買い逃すところだった西條鶴さんの緑ピカ（みどぴか）の新酒、もちろんBY03です。去年もいただいた季節を感じさせる一本、透明感のある蜜のような甘み全開で、期待どおり今年もおいしいです。そして驚くべきはこの価格。山田錦やブランド米を使っているのならともかく、謎米かつ純米であることを考慮すると素晴らしいです。コスパと複数年にわたる安定感を考慮して、いよいよこの評価にさせていただきました。精米歩合65% ¥2540（税別）