西條鶴 （さいじょうつる）

新酒しぼりたて
今シーズンは出たてを逃しませんでした。西條鶴さんの緑ピカ（みどぴか）、BY04新酒です。透明感あふれる甘み、例年と比べると僅かですが酸味が追加されたようにも感じられます。いやー 今年もやっぱりおいしいです。自分的には寒菊さんと同じ枠ですが、推し蔵なのでこの評価です。精米歩合65% ¥2540（税別）

味わい深く、香りもしっかり華やかで、美味しいのだけど、まあそれだけ。
バランスは良いのだけど、グッと印象に残るインパクトに欠ける。
美味しいのだけど。
原料米「雄町」は好みじゃ無いのかも。何回か飲んで感動したことが無い。

ひやおろし　瓶熟成　2022　精米歩合６０％

西條鶴　純米吟醸　真骨頂

ひやおろし2022 備前赤磐赤坂産赤磐雄町 瓶熟成
この季節のお楽しみ、西條鶴さんの赤ラベルの秋酒です。赤坂は…現在の町刈田のあたりで採れたお米でしょうか。例によって構わず冷やしていただくわけですが、お米らしさのあるいい香りと甘みが前面に押し寄せます。とろっとした舌触りと後半に若干の辛さと熟成感、プラス穀物感もあります。なぜか甘酒、酒粕的なイメージが頭をよぎりました。毎年ちょっとずつ違う表情を見せてくれる一本ですね。→開栓後いい感じに変化してきました。評価上げました。精米歩合60% ¥3000（税別）

日本の酒情報館🍶ひやおろし🍁

西條鶴 赤磐雄町 2022年ひやおろし瓶熟成 純米吟醸
熟した白桃と白ブドウの甘くてフルーティな香りがして◎
呑んでみると雄町がしっかり溶けていてまったりした甘さで、熟したメロンのように甘さが前面に出ている。
ひやおろしらしいやや琥珀色掛かった色が出ており、この色の感じからもフルーツを熟した感じに繋がっている。
ある意味果汁が入った日本酒ジュースと言うくらい、日本酒とは思えない呑みやすさに感じた。
キンキンに冷やしても良いが、20度前後のちょっと温くなったかな程度の温度帯がまったりとした甘さが前面に出て好きかな。
甘さと良い、呑みやすさといい、5点満点です。

なかなか限定流通の無濾過生には
出会えず…ツーシームより攻めて
みますね^_−☆

西條鶴「破天荒」超辛口 純米吟醸。

早熟な苺の上立ち香、含みも変わらず
美香ですね〜。
燗を付けると、苺が花咲き香りは⤴️、
味わいは冷やで酸味先行の透明感、燗は
苦味が台頭、常温で程よい厚み。

まろやかな酒質は食中で映え、ガラリと
印象が変わります。

古き良き広島の美酒、美味しいですね。

中生新千本55％精米×ＫＡ１-２１neo酵母。
日本酒度1.0、酸度2.2。

真骨頂
なんてうまいんだ…

西條鶴　純米13 新・生酛純米13度原酒
初の銘柄、西條鶴☆
地元の信頼ある酒屋さんで購入♪
非常にフレッシュで果実感のある立香、
呑むと優しい旨味と酸味のハーモニー‼︎
これはイケる、他の種類を飲んでもみたい(^^)
新たな出会いに感謝‼︎

西條鶴 純米生原酒(西條鶴酒造：広島)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、西條鶴の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした甘味
さわやかな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味☆⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュな苦味
酸味が引いたあとにじーんと

で、結局どうなのよ？
すっきりやや甘
ほんのり甘酸っぱく
さわやかに抜けていく
生原だけどあまり重くなくすっきり