千福 （せんぷく）

過去に頂いたものでラベルが残っているものをあげています。

純米大吟醸　千福
アルコール分　16度
米(国産)米麹(国産米)
精米歩合　50%

2021.10

頂き物
千福純米吟醸夏しぶき
夏酒らしいキリッとした味わい
シンプルに旨い酒

ひろしまブランドショップtau 広島酒工房 翠🍶3種飲み比べ🍶

千福　吟醸　宮島絵巻　16.5%
ボディー感あり　いい感じの酸味

三宅本店さんの千福の純米　激熱Revolutionです。以前福山のスーパーに立ち寄ったときに見かけて鮮烈な赤のボトルに惹かれて、、めちゃくちゃ格好いいですよね！メタリックなんですが金属とかではなく瓶自体は普通のガラス瓶です。
こちらは熱燗で美味い酒として作られているそうで、精米歩合は65%、原料米は広島県産米とのこと。

まずは冷酒から始めると、爽やかで穏やかな甘みを感じる香り。口に含めば穏やかな米の甘みと酸味、旨味を感じて全体にバランスがいい。食中酒としてさまざまな料理に合う感じ。早速燗にしてみると香りが一気に開いて乳酸発酵の香りなんかも出てきて膨らみがすごい！刺身などでもいけるし味付け濃いめのお料理でも全然いけます。確かにこれは燗がうまい!燗がうまいお酒って濃くて苦手な人も多いイメージがありますが、これはかなり飲みやすいと思います。でやはり燗でかなり開くので是非燗で楽しんでほしいです!

備忘錄

備忘録

近くのスーパーにて購入した1本。
出張先に持参するのに生酒や穴開き栓でないものを探しているうちに見つけて手に取った1本です。

冷やして頂きました。
上澄みだけをグラスに注ぐと甘重い香り。クラシカルな日本酒の香り。
頂くと口当たりはやや軽く。甘味の後に軽い苦味。
穀物の香り。

にごりを混ぜると口当たりはやや重め。
にごりによるザラつきはあまり無く。
味わいとしては上澄みの時から濃厚さが追加された程よい甘さ。

糖類入りのためあまり期待をせずに手に取りましたが、意外に悪くない。ラベルもかわいらしくて良い感じ。

千福　純米吟醸　夏しぶき
アルコール分15度
精米歩合60%

6人で格闘技感染しながら宅飲みの時、
友人が持ってきてくれたお酒。
ラベルには「1856年創業、広島　呉の蔵元が手掛けた爽やかでフルーティーな夏酒」とありますがさほど爽やかでもフルーティーでもなく…
「保管状態悪かった」と言っていたので本来の味ではないかもしれません💦

呉氏爆誕カップ。広島駅のおみやげショップで購入。冷酒で開封、冷酒で頂く。フルーティさはあるものの、なぜかアルコール感が強調されている。不思議。桃のような、クリームのような甘さが酸味で徐々に消えていくような味わい。個性があって良い。冷酒で呑むより、若干温度を上げた方がよさそう。