紀土 （きっど）

2020/12/15 日本酒BAR UZUMAKI

特別純米酒　雄町　生酒

平和酒造　紀土純米吟醸

よく行く酒屋で人気No.1だったので買ってみました。
凄くまろやかです。
柔らかくて少し苦味はありキレは無いけどまろやかな旨みが続きます。美味しいけどもう少しフレッシュさがある方が好みですね(￣∀￣)
ご馳走さまでした。

紀土　純米吟醸　しぼりたて

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
五百万石だったかな？すっきり系の生酒です。

◆紀土　KID　純米吟醸　
　・原材料：米,米麹
　・アルコール度数：15～16度未満
　・使用米：山田錦、五百万石
　・精米歩合：50
　・使用酵母：協会9号系酵母
　・日本酒度：+4
　・酸度：1.3
　・生/火入れ：火入れ

紀土 純米吟醸 山田錦、五百万石
裏ラベルを見てお分かりのとおり
2018年2月瓶詰めのもの^_^
色は透明に少し黄色み、味は古酒さはあるものの綺麗でおいしかったです)^o^(
一緒に食べていた味濃いめのキノコのバター炒めともよくあっていました( ´∀｀)

あがらの田で育てた山田錦低精米八十%
うますっぱさ。

KID 純米吟醸のひやおろし
最初は口当たりが良かったのだけれど、後味の渋みが少し強いかな。、

紀土 -KID- 特別純米酒 雄町
紀土の雄町を発見。これは家に連れて帰らねば！香りは穏やかだけど爽やか。口に含むと爽やかな酸味、苦味辛味からの旨味甘味…
ん？美味しいんだけど、雄町の旨味がメインと言うわけでもないんだ…雄町感より紀土感の方が強めか。ちょっと期待とは違ったけどやっぱりコスパは良いです。
アルコール分15度
精米歩合：麹米50%、掛米60%
720ml 1,300円(税別)
いつものK酒店にて

純米

久しぶりにのむ紀土。
純米ながらフルーティさを感じます。
旨みや甘みも感じ、お料理と合うお酒です。