紀土 （きっど）

紀土　純米大吟醸　Sparkling

今までで一番清らかな吟醸香が鼻を突き抜けていきました。
これはすごかったです。

入れたてはガスが勝って白ワインの感覚で飲んでいました
入れてからガスが抜けつつ温度も冷やくらいまで上がると、口内でも吟醸味を感じることができ、短時間で2種類の味香を楽しむことができました！

友人たちも吟醸香にびっくりしていて、そのを感じてもらえてよかったです！

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：50%
度数：16度

平和酒造(和歌山県海南市溝ノ口119番地 )
https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/

紀土　純米吟醸　
　　ひやおろし

やはり、美味い。
スッキリしていて旨味あり。

紀土　純米酒

程よい酸味と透き通るのど越し

ワンカップ180 mlすぐになくなっちゃいました
春の薫風・Sparklingもあるので(今更感)楽しみ

スペック
精米歩合：麹米50%、掛米60％
度数：15度

平和酒造㍿(和歌山県海南市溝ノ口119)
https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/our-story

ひやおろし
口当たり軽め
コスパが高い一本です。

紀土純米吟醸。うまい、コスパ最高！この酒蔵は何を飲んでもうまいのではないか？苦味はない、甘口、旨口で軽い飲み口。しかし華やかな香りは弱いかな。

ひやおろし

紀土 純米大吟醸 火入れ
フレッシュなパイナップルの芯のあたりの非常に良い香りを感じる。
火入れでここまで呑んだ時にも綺麗な香りを出せるのは素晴らしい。

程よい甘さをしっかり感じることができ、フルーティさを味わい酸味と渋みも感じる。
ぬる燗になると丸さは出るが、冷やしたほうが旨い。

香りは満点なので、+0.2点して4.4点とします。

紀土 純米吟醸 火入れ
フルーティな良い香り、
甘さは控えめで酸も立っており、後切れに繋がる。
食中酒向けですっきりしている。
温めたら飲みやすくはなったが渋みが出てきた。
3.7点

熱燗にしたら甘さをしっかり感じることができ旨みを感じる。酸はほとんど感じない。
後切れはしっかり感じることができ、この温度帯の方が抜群に旨い。
4.2点

紀土 純米酒 火入れ
香りはあまり無いが、どちらかと言えばややフルーティな感じはする。
呑んでみると甘さはほとんど感じられず、酸味が非常に強く渋みもあるため、後切れとして長く引く。
食中酒
3.1点

50℃熱燗
酸味も感じ、後切れもしっかり感じる。
膨らみのある味わいで、熱燗に向いている。
冷やよりだいぶ呑みやすくなった。
酸が後で来るので、脂を洗い流すには良さげ。
4.0点

紀土 純米吟醸 ひやおろし 火入れ
米の香りとフルーティな果実の香りが合わさった熟成感を伴う良い香りがする。

最初に優しい甘さから入り、だんだん膨らみのある旨みが広がって行きすっと切れて無くなる。
非常に癖もなく酸味もほとんど感じず切れも程良く呑みやすいので、スイスイ呑んでたら知らぬ間に量を飲んでしまった…と言う感じになりそう。
温度帯は15〜20℃くらいが自分の好み的に甘みと酸味のバランスが取れてるように思った。

食事の邪魔をしないので食中酒に非常に向いており、旨みがあるのでやや濃い目の料理や脂が乗った魚には合うと思う。
食中酒向けで純粋に上手いと感じた酒は久々だったが、4合瓶税込1265円と他社銘柄の純米酒よりも安い破格の価格と言うところも素晴らしいと感じた。

味は4.7点だが、価格面で+0.2加点して4.9点としたいと思います。