紀土 （きっど）

紀土 KID 無量山 純米大吟醸

蜜っぽくトロッとした甘さで、味はバナナ系
甘味が口の中に残るのでキレが良い感じではないです
個人的には好きな爽やかさのある甘い香り

昨年飲んだ紀土もそうでしたが、軽いけど旨味が乗っててシンプルに美味しい！そんな印象です

2021年36本目

昔飲んだ夏酒のせいか、自分の中では夏と言えば紀土、と言う印象です。

今回は山田錦50%精米の純米大吟醸。

アルコール度数15度。

見た目、ほぼ無色透明、とろり感普通。

香り、白葡萄の中に、どこか梅のような爽やかな酸味を感じさせる。

飲み口、軽やかな口当たりからコク深めで控えめの甘さ。

コクに続いて酸味が主張し過ぎないレベルで主張してくる。

単体だと辛味は少なめ。

余韻もキレが良い。

爽やかで品もありますね。


開栓4日目、味にライチっぽい感じが混ざってくる。

角が取れて、益々上品。

-KID- 純米酒

-KID- 純米大吟醸 Sparkling

紀土　純米大吟醸

あっさり。
香りも味も薄味の白桃。

ライトな味わいで、チョイ苦味で〆、ピリッとした辛みの余韻。

ピンクのラベルも気に入り、美味しそうな気がしました。

ライトなため、しばらく口に含み、舌で甘みを感じ飲み込むとじんわり辛い。

なかなか美味しいと思います。

うまい。
リンゴの香り。
ほのかな甘味を伴った酸味で始まり、辛味が押し寄せ、苦味の余韻が残る。シュワ感なし。あっさり。
食事なしでも楽しめ、食事に寄り添う。
機会があれば、また呑みたい。
50/55-15%

紀土 純米吟醸 ひやおろし
20210902

紀土KIDShibatas be cool
純米大吟醸
冷して、
やや甘い香り。
生酒っぽいかんじもする。が、
トロミが、あり、大吟醸系のねっとり甘み。クールのイメージよりは芳醇でした。
酸味は少ない。

温まると、甘み、わずかにとろみがてすぎるかな。

紀土の純米大吟醸。精米歩合50％で山田錦100%。久しぶりのKIDは甘くてジューシーで味が濃くて美味い。若干後味に辛味苦味があるのが残念。

紀土 大吟醸

本日はこちら♪
久しぶりの紀土はアル添大吟醸
香り、ファーストアタックともに甘みが強い
常温に近くなると辛みの余韻がジーン
もう少し旨酸がある方が好みですね

開栓２日目
しつこめの甘みが抑えられて旨酸が出てきました♪
バランス良くなってきましたよ！