車坂 （くるまざか）

アルコール系の香り
旨み　甘み　コク　コクのまま余韻

口に含むと心地よい酸っぱさが迎えてくれます( *´艸｀)
　爽やかな🍋から乳酸の旨味😋

高アル感は感じませんが、呑みごたえはバッチ(o^-')b !


混ぜ混ぜ🎵

甘味が増すのでは無く、酸が大人しくなる😳

爽快感は変わらず…
　玉栄らしい旨味より、酸がマジたまらんちん♥️

お師匠さんの下では五百万石で醸されてた酒造りを…
　米質が違う玉栄で醸される際に苦労なされた？と何かで見たような気がしますが🤔

これは毎年！
　特に真夏に頂いてみたい😌

どこの酒蔵様の速醸🍶よりドップリしてますが真夏に😝


ヌッくん(^_-)

ウメェ～～～🐏
　大好きな！強酸からのぉ～旨味がドゥ～ん⤴️

ショージ村上の軽やかなドゥーん！って歯の隙間から抜ける感じぢゃのうて、もっとこう！がっちりしたドゥ～ん！って…
　そこ必要なとこかしら🙄

乳酸系の半端無い！含み香に(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
　トムアンドジェリーと明石の立呑屋たなかさんで呑(や)ったの思い出しましたわ☺️

間違いなく今宵も色々な思いが浮かび上がり…
　その中心に玉栄について、熱く語る🐱さんの眼鏡の奥が✨と輝いて見えました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

車坂　プロトタイプ　KODO.ec162 純米酒　1.8
製造　2025年12月　開栓　3月18日

紀ノ川が和歌山市に流れる少し上流。
岩出市の吉村秀雄商店さんご紹介の
「ねごろっく」さん。
蔵の敷地内に有り直売店みたいなお店だが、
全国の地酒が揃い角打ちも併設。
車でなければ長居したくなるお店。
普通の純米吟醸を買うつもりが隣に目が‥‥

熊野古道から発見分譲された古道酵母。
その後改良されカプロン酸エチルを
高生産させる事に成功したのがec162株です。

奥深くからスーと立ち上がる香り
森のように包み込まれるような落ち着き。
熟した林檎やバナナをベースに
ハーブや醤油も感じ複雑だが重くはない。

サラッと上品な和三盆の甘味から入り、
杏、さらに出汁を感じるうちに、
じわーと湧き上がる木苺や柑橘の甘酸味。
これに軽い苦味が混ざり渋味に置き換わる。
この渋味が寄り添うように調和する含みは
いささか野生的な酸味が特徴です。
程なく気持ちいい甘渋酸となり越します。
おもしろいけど酸っペーな(笑)

お燗は甘渋から酸味が立って甘酸渋に。
やっぱり酸っぱい！

取扱店にて　税込2,970円

３年目のぉ～寝かせくらい🎵
　おおめにみてよ！って(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

大トリは！こちらの１本(o^-')b !
　３年お寝んねなんて…こんなん間違いなく旨いよね😚

のとこに、安くするよ！なんて( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　内心、なに言っちゃってんのΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

ってマニアなら生唾もんですよ☺️


栓を開けると釣具屋さんに入店した時にする釣りエサの香り😋
　口に含むとフワッと広がり、少しイカれかかった旨味が弾けます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

とにかく特徴的な酸が素晴らしく、杏子＋ウメッシュ😳
　含み香はパンチが効いており…

って、こんな書き込みだと熟女！を思い浮かべる方がほとんどだと思いますが🙄
　ビックリするくらいフルーティー😶


ヌッくん(^_-)

口に含むとアップルティー👍
　しばらく余韻を味わってると乳酸の波が押し寄せます😌

大迫⚽半端ない！！！
　お米の旨味が大爆発d=(^o^)=b

おひさしぶ～り～ねぇ～🎵
　あ・な・た！に会うなんてぇ～(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

ルミ子さん…
　ぢゃなく車坂いいわぁ( *´艸｀)

もう１度！もう１度🎵めぐり～会いたいね(*´σｰ｀)ｴﾍ

初車坂。山田錦全量、表現が難しいですが少し渋み系のすっきりしたフルーティーさ。香り立つ方面ではなく良い意味でしっかりしている。

特別純米酒
車坂らしい山廃っぽいボディ感。でもこれは比較的軽やか。

山廃を卒業した。
鈴傳で一升瓶で購入

2025酒造年度新酒インストアー試飲会 Part 2
車坂山廃純米 生酒
和歌山県産五百万石65％精米
7号酵母使用。ミネラル感ある旨味と高めの酸。時間の経過でボリュームアップ。

車坂　山廃純米生酒

al.17.5％ 精米65％

飲食店で頂いた車坂の山廃生酒を酒屋さんで購入しました。
旨みたっぷり、お燗で、さらに旨さ膨らんで最高です。

旨みのあとのさっぱり感もとてもいい感じです。
車坂かなり注目しています。

車坂　きもと本醸造　熟成酒
製造年月　2025年10月 (By2018)

常温：濃厚、ややトロリ。色からわかる熟成された燻し味。やや甘めのクルミ。クルミなので最後にちらりと渋味。これは完全にウィスキー（笑）　はじめに舌先で潰せば、酸味をメインにまわりに苦味、奥に渋味を感じさせる。アル添の熟成酒と言われればなるほどその通り。実は最初に老香のようなものを感じるのだが、それを打ち消す癖の強さで面白過ぎる。
食事ともそれなりに合う。酒自体が高アルと見紛うような強さだが、別々に味わあせたあと辛味で斜め上にキレ上がっていく。楽しい。

燗：微妙な生老香と芝のような骨董品のような味わいで飲みにくい…★4.0→3.7

追記：面白かったの最初だけで老香がキツい。意図的に歳月経てコレだとちょっと…★→3.0

追記2：新鮮な高品質白米で老香をマスキングするとなるほど旨味がダイレクトに。★→3.2

西小山の利田屋酒店にて1320円。はじめてここで買いました。タイミングによってラインナップ結構違いますね。あまり買う気がなかったのですが、なかなか見ない子でしかも古酒が安かったので買っちゃいました。