黒牛 （くろうし）

黒牛　純米吟醸　中取り　生原酒　0.72
製造　2026年3月　開栓　4月16日

海南市の名手(なて)酒造店さん、
直売所の黒牛茶屋さんはさすがの品揃え。
蔵ならではを問うと、
「蔵元限定ではありませんが‥‥」
限定出荷のこちらは確かにレビュー少なし。

山田錦50％精米　アル分17.5%
日本酒度　＋6

定番の無濾過生酒麹55掛60の純米吟醸か？

フルーティだがグッと落ち着いた香り、
メロン、マスカットがおいしい立ち上がる。

控えめな和三盆の甘味に柑橘の酸味。
裏からキリーとした怒涛の苦味が湧いて来る。
スッと苦味前面、後ろにサラッと甘味少々。
苦々ですが雑味を感じない美味しい苦味。
留めるうちにグワっと米の旨味が拡がり、
17.5度のアルコールがフッと抜ける。
旨苦の余韻を感じるや静かにキレます。

加水燗して少し遅れてくるやさしい苦味、
度数頃合いでずーと飲んでいられます。

蔵にて　税込2,180円

和歌山からの途中の和歌浦、
釜戸炊きご飯が有名なWakaya津屋さんは
旧和歌川漁業組合の建物を利用した定食屋。
厚切り新鮮なお刺身はもちろん、
おこげの香りが美味しい。

黒牛 純米

好き、とか、好み、とかが先走ります。
はじめは硬いのですが、
ゆっくり濃醇感がてできて、
ただキレはいいので辛口だなぁ、
という感じはします。

キンキン冷やすより、
常温くらいの方がこのみ。

黒牛も、お店にあると頼んでしまうお酒の一つ。

締め。東京練馬・酒晴さま

和歌山の美味しい純米酒。
穏やか、まろやか、ふくよか。
熱燗でさらに花開く〜美味しいね！

2019.4.12

切れ有、リピ

黒牛 純米大吟醸 環山。

先週末、海外出張していた兄が大阪の実家に帰省するというので私も合流。
帰省途中、天王寺の阿倍野近鉄百貨店で晩酌用にこのコを購入。。

グラスに注ぐと、少しバナナっぽい爽やかでほんのり甘いフルーティ香がそこそこ♥♥

口に含むと、滑らかな口当たりの甘酸っぱい風味ですが、甘さ控えめで味筋はフルーティな酸味の立った辛口です（日本酒度+5）♥♥♥
ボディ普通ですがお米由来の旨味たっぷり！で飲みごたえがあります。
味わい的にキレもいいですねぇ。

クラシック寄りですが古臭いという感じは皆無でとても上品な味わいの「フルーティ芳醇旨辛口」ですかね！
これは美味しいです♥♥♥♥

黒牛と言うと・・・色目が濃い黄色で多少クセがある？といった先入観がありましたが、このコはそういうのは皆無で飲みごたえもありつつクリアですっきりしています！

単体でも大変美味しいですが、やはり食中向きで王将の餃子、エビチリ、酢豚などと合わせて四合瓶が瞬殺です！
ご馳走様！！

最後のは一昨日、和歌山にドライブした際に食べたラーメンです。。

しっかりクラシック、長期低温熟成による熟成感で無骨。
しかし飲みづらいことはなく、丁寧なつくりを感じる味わい。

黒牛 辛口純米

この濃醇でしかもスキッとキレる感じ。
しっかり旨みと芯の強さを感じさせつつ、重くない。
いいですねぇ。

たぶん、かなり贔屓。
好きなお酒なので、甘い評点かもしれませんが。
黒牛、好きです。

引き続き、東京自由が丘・魚斉さま
カウンター、いい感じ

黄色味。
お米のまろやかさが強く冷燗どちらも行けそう。
料理を選ばなく飲みやすい

黒牛　純米吟醸
居酒屋にて。
黒牛純米酒の後にいただきました。おだやかな米の香りですが、口に含むと純米酒に比べてさわやかさとキレを感じます。まさに研ぎ澄まされた感じ。後味は同じくすっきりしています。