秀月 （しゅうげつ）

秀月　月の氷室　生酒
精米歩合60パーセント アルコール分15〜16度

お盆に奥さんの自家へ帰省した際に、丹波篠山まで足を伸ばし購入しました。アル添ですが飲みやすくて2日で空になりました。
開栓時は、なかなか角が立っていて、評価4.0でしたが、2日目は滋味深くなっていました。キンキンに冷やしてもよし、常温でもよかったです。狩場一酒造様の方に聞いたのですが、こちらのお酒は精米歩合が全て60パーセントで仕込んでいるとのことでした。何故ですか？と聞いたら、杜氏が試行錯誤して60パーセントに辿り着いた、とのことでした。
そんなこだわりを感じる良いお酒です。

秀月 純米大吟醸 若山 720ml (丹波篠山市)

9月3日、神戸元町で開催されている『旅するおちょこ兵庫の酒』で13種中6種味わいました。その①。試飲価格:60ml300円。

原材料名:米(国産)、米こうじ(国産)。原料米:山田錦100%。精米歩合:50%。アルコール分:15度以上16度未満。

｢販売価格:2900円(税込)。日本酒度:+1。
兵庫県産『山田錦』を50％精米し、低温管理の元、発酵させました。
純米大吟醸生酒は生酒ならではのフレッシュな口当たりですが、
こちらは火入れした後、半年以上低温熟成させ、口当たりは柔らかく、のど越しにキレある味わいとなっております。
『食事に合う吟醸酒』をコンセプトに造りました。(HPより)｣

秀月　特別純米酒
夏　純米　うすにごり　生酒


山田錦 & 五百万石　精米歩合 60%
アルコール分 14度以上 15度未満


オンラインショップで購入


冷酒　ほのかに乳酸の香り😍
旨酸ちょい甘～穏やかな辛苦でキレ、酸ちょい苦の余韻で旨い😋

常温　旨ちょい甘酸～辛ちょい苦味でキレ、僅かな苦味の余韻で旨い😋

ぬる燗　穏やかですが乳酸系の甘酸っぱい香り😍
乳酸系の旨酸～ちょい甘～辛苦でキレ、穏やかな苦味の余韻で旨い😋


個人的に【月の氷室】シリーズよりこちらのほうが後味も良く好みで美味しかったです😋

秀月　純米吟醸　月の氷室


山田錦 & 五百万石　精米歩合 60%
アルコール分 15度以上16度未満


オンラインショップで購入


冷酒　少し酸っぱさのある日本酒らしい香り
旨酸～微辛でキレ、爽やかめのちょい酸苦味の余韻


常温　温度上がり仄かに甘い吟醸香
旨酸ヒリ辛でキレ、酸苦味の余韻で旨い😋


ぬる燗　ス－とアル臭～やや苦い香り
旨酸～ヒリ酸苦でキレ、苦酸味の余韻で旨い😋


生酒ですが個人的に冷たいのより燗酒が一番旨かったかな🤔

秀月　月の氷室　〈生酒〉


山田錦・五百万石　精米歩合 60%
アルコール分 15度以上 16度未満


オンラインショップで購入


冷酒　スッキリとしたややクラシカルな香り
口当たりの良い円やかな旨甘～少し強めの酸味からスッキリとキレ、軽めの旨苦甘の余韻


常温　旨酸味～微辛～旨甘の余韻


ぬる燗　ほんのり甘いお米 (ご飯) の香り
旨ちょい甘～酸ヒリ辛でキレ、軽めの旨苦味の余韻


裏ラベルによると、冬季に搾った生酒を精密濾過し、氷点下に保たれた貯蔵室の中で時間をかけてゆっくりと熟成させたそうです！


口当たり良くスッキリ飲みやすいお酒でした😋

妻のご実家でいただいてます。
少しとろみがあって、おりも浮かんでました。
夏酒というだけあってサッパリスッキリでした。
アルコールの香りもほとんどなく、旨口なお酒だと思います。

秀月　朝一番しぼり　無濾過生原酒


五百万石 & 日本晴　精米歩合 60%
アルコール分 18度以上 19度未満


蔵元で購入

無色透明なので写真なし

冷酒　僅かですが、スッキリめの甘い香り
砂糖系の甘味～ちょい辛酸味の余韻

常温　砂糖系の甘味～ちょい酸～辛～軽やかな苦味

ぬる燗　スーとアル臭～芳ばしいええ香り
甘旨～酸ヒリ～ちょい酸苦でキレよく旨～🥰

温度下がり人肌燗　酸味が増し旨～🥰


しぼりたて無濾過生原酒ですが、個人的に冷たいのより燗酒のほうがバランス良く圧倒的に旨く感じました🥰

秀月　特別純米　しぼりたて生原酒


精米歩合 60%
アルコール分 17度以上 18度未満


蔵元で購入


冷酒　殆んど香りませんでした😅
濃いめの甘旨～辛苦の余韻
呑み進めると辛苦味が減っていきました😋

常温　甘酸旨～ちょい辛～僅かな苦味～穏やかな酸味の余韻で旨～🥰

人肌燗　スーとアル臭～甘くて芳ばしい香り
甘旨～酸ヒリ～酸甘旨～酸ヒリの余韻で旨～🥰


最初はは口当たりの良い甘旨～けっこう辛味・苦味を強く感じましたが呑み進めると辛味・苦味が減り呑みやすく旨いお酒でした❗🥰

秀月のレビューを見ると、けっこう癖が強いと思われる人が多いのが意外でビックリしました！😮

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