奥丹波 （おくたんば）

木札酒。旨い。霧のようにハラハラとしたキレ、上品に米の旨さが伝わりバランスも良い。また飲みたい。

奥丹波　木札　310周年記念酒
うますぎる。
記念酒に相応しい。
一本しか買わなかったことを後悔。

奥丹波　新年初しぼり　超からくち

製法　生酛酒母 / 蔵付酵母
アルコール分　15度


コタニさんで購入


冷酒　🍎系のフルーティーな香り😍
フルーティーな🍎系の旨酸チリ～ちょい辛酸で後味ドライのリンゴジュース😰


常温　温度上がるとチリ感が無くなりました
旨味がアップし～ちょい甘酸辛で旨いけど、後味のドライ感も減りました😅


ぬる燗　少し甘くて香ばしいええ香り😍
旨酸ちょいヒリでキレ、少し苦酸味の余韻で旨い
このお酒では、一番辛くなりました😓


アテが鰤大根だったので在庫から辛口酒をチョイスしたのに😮‍💨後味スッキリドライなモダン系のお酒でした😓
美味しいお酒ですが、どこが【超からくち】やねん‼️😤

奥丹波　活性にごり 綿醪

山田錦　精米歩合 60%　アルコール分 16度


コタニさんで購入


冷酒　難なく開栓！😦開栓してからボコボコ沸き上がってきたお利口さん👍😊
青リンゴ🍏系のフルーティーなええ香り😍
🍏系の旨苦酸チリチリ～苦ドライで旨い🥰

常温　温度上がると少しだけ乳酸感も加味された🍏系の旨辛チリ苦ちょい甘酸で旨い🥰

ぬる燗　乳酸感のある酸っぱ甘いええ香り😍
旨酸～ヒリ苦ドライで旨い🥰


旨苦ドライですが、食中酒として鴨鍋をアテに美味しくいただきました😋
どちらかといえば辛口なので家族達は評価が少し低くて4.3点でした😅

活性にごりにしては元気が無かったのが残念😓

🪭★4.5
奥丹波 新年初しぼり 超からくち

奥丹波　活性にごり　醪

Hyogo Sake 85　精米歩合 70%
アルコール分 16度

コタニさんで購入

冷酒　開栓時、ボコボコ湧きあがってきましたが、わりと簡単に開栓できました！😮‍💨
梨系の甘～いええ香り😍
梨系と乳酸の混じった旨酸シュワ～爽やかな辛苦味で美味しい🥰

常温　旨ちょい酸苦

ぬる燗　スーとアル臭と穏やかな甘酸っぱい香り
乳酸系の旨苦辛


冷たい時は、過去に他の蔵でも呑んだことのある純米濁りらしい味わいで美味しかったですが、個人的に燗酒が期待はずれでした🤔

シュワっと辛口

奥丹波　木札酒


コタニさんで購入

今年最後のお酒です❗️

この時期、巷で木札！木札！と騒がしくなり入手困難酒らしいので試しに予約購入してみました❗️

冷酒　プシュッと開栓、フルーティーな甘いええ香り😍
あら⁉️👀見ための渋さと違い (てっきり芳醇旨口とばかり思ってました🤔) モダン系だったのね😅
フレッシュで爽やかな甘酸チリチリとガス感～わりと強めの苦味で美味しい😋
めちゃ拍子抜け‼️大人のサイダー😅

常温　ガス感が消えますが基本的には冷酒と同じような味わいで美味しい😋

箱に同封された説明書に、風味が損なわれると書かれている燗酒を敢えて試してみる😁

ぬる燗　甘さのなかに芳ばしいええ香り😍
旨酸味～ちょい辛でキレ、苦味の余韻で旨いやんか‼️😋


ネット見てたら、このお酒、大晦日から呑みごろになるらしい‼️マジか⁉️😓
なので２日間呑むのを我慢した！😅

４日目　冷酒　ガス感減りましたが、後味の苦味が減り軽やかになり更に美味しくなりました🥰

軽いサイダーみたいなお酒なので残り５合は燗にする間もなく、アッという間に空いちゃいました😋

来年購入する機会があれば大晦日に開栓しようと😅

奥丹波　純米吟醸　Hyogo Sake 85
三宝ダム　坑道内熟成酒　(半年間)　😅


🍞も焼いてるコタニさんで購入


冷酒　穏やかですが甘～いフルーティーなええ香り
旨シュワ酸～穏やかな旨辛味～わりと強めの苦味


常温　旨～少し酸味～旨辛～僅かな苦味

人肌燗　スーと苦味の香り😓
旨苦～辛苦ヒリヒリ～苦味の余韻がスーと消えていきます

ぬる燗　旨酸ヒリヒリ辛苦でキレ良し


モダン系のお酒ですが、食物 (おかず) により食中や飲み込んだ後の余韻に、ややクラシカルというか癖のある日本酒らしい風味を感じます！

苦味について
苦味に敏感な僕だけでなく、鈍感な家族ですら後味の苦味が強いと言ってます😖

やっぱり500mlは少ないなぁ🤔

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