奥丹波 （おくたんば）

进行雪莉桶熟成的系列，有明显的雪莉酒的甜味，喝不太惯。

奥丹波　純米吟醸
精米60%　アルコール15%
爽やかな口当たりからすっきりと軽い甘さに旨味あって軽いコク、酸味がすっきり爽やかで重たくなりすぎず、クラシカル＆綺麗な味わいで後口すっきり
堺の有名店天ぷら大吉で修行された店主が営むお店を訪問、日本酒は天ぷらで合わせたのが大正解なペアリング

奥丹波ささにごり

精米歩合65%
アルコール分13度

開栓注意。
たいしたことないんじゃ、と甘くみていた。
中身減る勢いの噴射。
どうすりゃよかった。
ゆっくりは開いた。
閉めることは出来なかった。
開ける方注意。

らでぃっしゅぼーやの定期購入

奥丹波ささ澄み

精米歩合65%
アルコール分14度

甘めだけど、スッキリもある。
わずかに発泡。

らでぃっしゅぼーやの定期購入

備忘錄

奥丹波
丹州氷上之地酒
純米吟醸生原酒
精米歩合60%
アルコール分16%

とっても綺麗なお酒でとても上品で美味しい！
香りも後味もスッキリ。
スッキリしすぎてー
好み的にはもうちょっと引っかかるのん欲しい🤣

奥丹波　冷やおろし　山名酒造
精米70%　アルコール17%
穏やかですっきりとした上立香で色味はなく、爽やかな口当たりから軽く果実感のある甘さに苦味軽くアテの脂ををすっきりとさせるさっぱりした酸味が心地よく、軽いコクの冷やおろし感があり淡麗系で雑味を感じないすっきりと味わいと後口。今回は軍鶏の焼き鳥と合わせました

木札酒。旨い。霧のようにハラハラとしたキレ、上品に米の旨さが伝わりバランスも良い。また飲みたい。

奥丹波　木札　310周年記念酒
うますぎる。
記念酒に相応しい。
一本しか買わなかったことを後悔。

奥丹波　新年初しぼり　超からくち

製法　生酛酒母 / 蔵付酵母
アルコール分　15度


コタニさんで購入


冷酒　🍎系のフルーティーな香り😍
フルーティーな🍎系の旨酸チリ～ちょい辛酸で後味ドライのリンゴジュース😰


常温　温度上がるとチリ感が無くなりました
旨味がアップし～ちょい甘酸辛で旨いけど、後味のドライ感も減りました😅


ぬる燗　少し甘くて香ばしいええ香り😍
旨酸ちょいヒリでキレ、少し苦酸味の余韻で旨い
このお酒では、一番辛くなりました😓


アテが鰤大根だったので在庫から辛口酒をチョイスしたのに😮‍💨後味スッキリドライなモダン系のお酒でした😓
美味しいお酒ですが、どこが【超からくち】やねん‼️😤