奥丹波 （おくたんば）

奥丹波　ひやおろし

al.16％

先日頂いたささ澄みの奥丹波とは全くタイプが違うひやおろし。
苦味渋みけっこうあります。
お燗でさらに渋さが増しました。

ラベルもいい感じに、鹿が特急？列車を見つめ、
子供たちが踊るラベル好きです。

しっかりタイプのお酒です。

奥丹波　ささ澄み

al.14% 精米65%
低アルコールに近い度数で、
日本酒度―3のお酒。

ラベルの通り澄みやかなサラリとした味わい。
クリアで夏酒にとてもよかったです。

ラベルの花火もとてもいい具合です！

精米歩合40%
アルコール分16度

まろやか。
クラシックタイプになるのかね。

らでぃっしゅぼーやの定期購入。

奥丹波　Hyogo Sake 85


Hyogo Sake 85　精米歩合 60%
アルコール分 16度


コタニさんで購入


冷酒　ほんのり🍇ぽさと僅かにこの蔵の癖のある香り
🍇風味の旨酸ちょい甘チリ～辛味でキレ、少しですがこの蔵独特の癖のある旨酸苦味の余韻で美味いけど最近、個人的に🍇系のお酒はいまいち😮‍💨

常温　温度上がると辛味と後味の独特な癖も増します

ぬる燗　かなり大人しめのこの蔵のお酒の香り❓️🤔
この蔵独特の癖と🍇風味の混じった旨酸甘～ちょいヒリちょい甘酸～苦味の余韻


🍇味系 (ワイン酵母使用のお酒 & ワイン風味のお酒) の日本酒を飲むなら素直にワインのほうがええと思うようになってしまいました😅
どうしても、お米(穀物)では似せたところで🍇(果物)を越えられない壁 (味わい & 透明感) があるような気がします🤔

最近たまに国産🍷を飲むのと今の時期は家庭菜園の🍇や🫐をたらふく食べれるので特にそう思います🤔

短促的梨子、柑橘酸甜，接着是梅子、甜酒酿的味道，后段一点点涩味

ぴちか(オリジン)

アルコール度:8度

らでぃっしゅぼーやの定期購入

日本酒の発泡は、もういいや。

木桶生酛ナチュラルスパークリング

アルコール分10度

ガスを抜きながら。
今回は吹きこぼれるまではいかなかった。

らでぃっしゅぼーやの定期購入。

奧丹波 生酛仕込 シェリー樽熟成
精米歩合60% 日本酒度-3 アルコール分15度

生酛仕込みのお酒を１年寝かせシェリー樽熟成させました、ウイスキーの風味が感じられる。
キャラメルやスモーキーな香りがほんのりと漂う。

进行雪莉桶熟成的系列，有明显的雪莉酒的甜味，喝不太惯。

奥丹波　純米吟醸
精米60%　アルコール15%
爽やかな口当たりからすっきりと軽い甘さに旨味あって軽いコク、酸味がすっきり爽やかで重たくなりすぎず、クラシカル＆綺麗な味わいで後口すっきり
堺の有名店天ぷら大吉で修行された店主が営むお店を訪問、日本酒は天ぷらで合わせたのが大正解なペアリング