播州蔵之介さん(2026年8月4日)の日本酒「奥丹波」レビュー

奥丹波　Hyogo Sake 85


Hyogo Sake 85　精米歩合 60%
アルコール分 16度


コタニさんで購入


冷酒　ほんのり🍇ぽさと僅かにこの蔵の癖のある香り
🍇風味の旨酸ちょい甘チリ～辛味でキレ、少しですがこの蔵独特の癖のある旨酸苦味の余韻で美味いけど最近、個人的に🍇系のお酒はいまいち😮‍💨

常温　温度上がると辛味と後味の独特な癖も増します

ぬる燗　かなり大人しめのこの蔵のお酒の香り❓️🤔
この蔵独特の癖と🍇風味の混じった旨酸甘～ちょいヒリちょい甘酸～苦味の余韻


🍇味系 (ワイン酵母使用のお酒 & ワイン風味のお酒) の日本酒を飲むなら素直にワインのほうがええと思うようになってしまいました😅
どうしても、お米(穀物)では似せたところで🍇(果物)を越えられない壁 (味わい & 透明感) があるような気がします🤔

最近たまに国産🍷を飲むのと今の時期は家庭菜園の🍇や🫐をたらふく食べれるので特にそう思います🤔