白鶴 （はくつる）

区切りの450レビューは！
山田錦純米酒×山田錦米×大吟醸酒粕カレー
白鶴　山田錦　特別純米酒　
兵庫県産山田錦100%　精米70%　アルコール14-15度
Go！Go！灘五郷、と言う事で先日、酒蔵に併設されている白鶴酒造資料館に遊びに行ってきました。そこで見つけた大吟醸酒粕カレーを家族のお土産に買ったら、なんとサービスで山田錦米のご飯を頂けました。という事で白鶴兵庫県産山田錦100%純米酒×兵庫県県産山田錦米×白鶴大吟醸カレーのトリプルコラボです。
山田錦米初めて食べました。通常のお米に比べ僅かに粒が大きいように感じました。食べ比べて見ると通常のお米は粘りが強く、噛んでいるうちに甘さを強く感じますが、それに対して山田錦は甘みは少ないですが粒もしっかりしていて、柔らか過ぎず噛んでいると米の味わいを強く感じられ、今回はカレーでしたがおかずの味わいの邪魔をせずしっかり米の旨味もあり美味しいです。私と娘の評価は普通のお米より山田錦のほうが美味しかったです。カレーの酒粕感は僅かでカレーのスパイス感が勝ってしまいましたが、きっと旨いこと酒粕は旨味を出しているんだと思います。そしてこちらの山田錦米に合わせるための山田錦の純米酒です。カレーに日本酒は初めてですが、山田錦×2だと思うと、気分が最高⤴です。
やっとお酒のレビューです。上立香は爽やかな香りに色味はほぼ無く、口当たり柔らかな甘みに味わいしっかりやや芳醇で、酸味強すぎず後味に感じる苦味は少し気になりますが、そこを除けばまずまずいいお酒だと思います。燗酒にもして飲んでみましたが今度は甘さが全面にきて甘さが気になりますが、苦味は気にならなくなります。決して特別じゃないけど、こういうのが良いんだよという日もあります。そんな日のためのお酒かな。すっきりした味わいの辛口でカレーの辛口とのいい相乗効果が出ました。米とカレーそして日本酒いいコラボが出来ました！
結論、いゃぁ〜山田錦米旨い！　#note78

白鶴 翔雲　純米大吟醸
アタックは非常に滑らかで、柔らかテクスチャー、と思わせて喉越しは硬い。硬水の硬さを感じる
舌触りは非常になめらかななで絹のよう
香りは豊かで、爽やか系のフルーツと花と、ちょっと麹っぽさ生酒ぽさというかなんかそういうの、酒造によるとナッツ様
キレがしっかりしてて、甘いのは中盤のみ

さすが灘の宮水！
テクスチャーの判別は不得手だけど、これは明らかに硬い
これだけ繊細に造られても、いやだからこそ硬水だというのが分かる。
灘のお酒って好きだけど、、私的にはもう少し柔らかい喉越しの方が好きだな。

酒造HPより↓
パイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香。
エレガントでふくよかな甘味と穏やかな酸味がなめらかに調和。
果実香とナッツ様の香りの芳醇な余韻。
使用米：兵庫県丹波篠山市産 自社栽培白鶴錦100％
精米歩合：50％
アルコール分：15％以上16％未満
日本酒度：＋1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
参考小売価格：5,000円（消費税別）
飲み頃温度：10℃前後

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白鶴　大吟醸　
アル添　精米50%　アルコール15-16度
香り穏やか、口当たりシャープで少しアル感があるのかなぁ。甘みは程よいですが、味わい少しさっぱりで大吟醸としては味わいが少し物足りない印象　#note70

白鶴酒造 超特撰 白鶴 大吟醸

夜遅くの帰宅で少しだけ呑みたい時のコンビニ酒。疲れた体に沁みる。

白鶴　まる。

200mm 160円。

そこそこ美味しい。が、この酒のウリは値段。

価格ではなく、美味しいと思えて、しかも安けりゃなおいいと思い、模索中。

日本遺産　灘五郷　御影郷
白鶴　特別純米酒　山田錦　720ml　兵庫県産山田錦100％使用
2015年2月15日　職場の仲間より餞別に頂いたお酒

日本遺産　灘五郷　御影郷
白鶴　上撰　1.8L
2015年2月17日　職場の仲間より餞別に頂いたお酒

日本遺産　灘五郷　御影郷
白鶴　大吟醸　720ml
2021年3月20日　兵庫県宝塚市にて購入
製造年月：2021年2月

白鶴　大吟醸

灘五郷のお酒

すっきり感の後に、ほのかな甘味が感じられるお酒でした

スペック
精米歩合：50%
度数：15～16度

白鶴酒造(神戸市東灘区住吉南区4-5-5)